كثر الحديث مؤخراً عن الأمن الغذائي وارتفاع أسعار الغذاء عالمياً، وخصوصاً مادة الأرز باعتبارها طبقاً أساسياً على مائدة نصف سكان العالم. ومما لا شك فيه فقد ساهم التغير المناخي على تراجع وتغير نسبة حصاد المحاصيل الزراعية والغلال التي سببتها الفيضانات والجفاف والعوامل المرتبطة بالطبيعة. إن زراعة الأرز تساهم في انبعاث غازات الاحتباس الحراري ما يعني أن انتاج الأرز لا يحقق الاستدامة الزراعية الكاملة. إن زيادة الطلب على مادة الأرز يولد ارتفاعاً على سعرها بشكل مباشر وهذا ما يثير المخاوف على الأمن الغذائي العالمي مع الزيادة المضطرة في عدد السكان والاقبال المفرط على هذه المادة التي تشكل جزءاً من الثقافة الغذائية لبعض الشعوب. هناك العديد من الدول تزرع الأرز وتقوم بتصديره إلا أن الصين والهند هما المنتجان الرئيسيان عالمياً. إن هذا النوع من الزراعة يتطلب كميات كبيرة جداً من المياه، وفي الواقع يعتبر التغير المناخي سبباً رئيسياً في نقصان الكميات المنتجة وعدم قدرة المزارعين على التنبؤ بها.
يشير تقرير المخاطر العالمية الصادر عن المنتدى الاقتصادي العالمي لهذا العام بأن أزمة امدادات الغذاء العالمية من الأزمات الخطرة والتي تأتي نتيجة الحرب الروسية الاوكرانية والتغير المناخي وارتفاع أسعار الأسمدة. إن زراعة الأرز تعمل على انبعاثات غازات الميثان وتسبب الاحتباس الحراري لاسيما أن القش الذي بعد الحصاد يحتاج للحرق لغاية التحلل الطبيعي. إن الاستثمار في المعدات الزراعية لغاية التخلص من القش ليس مجدياً بالقدر الكافي إلا ان تلك المعدات تعمل على خفض انبعاث الغازات بشكل جيد. بعد أن تسببت الأمطار الموسمية بتلف المحاصيل ولسد الاحتياجات المحلية قامت الحكومة الهندية مؤخراً بوقف تصدير الأرز الأبيض بهدف خفض تصدير هذه المادة إلى النصف ما عدا البسمتي وهذا ما يثير مخاوف بشأن أسعار الغذاء العالمي. ما يعني أن خفض الشحنات قد يؤدي إلى تضخم في أسعار المواد الغذائية التي دفعتها بالفعل الحرب الروسية في أوكرانيا التي اندلعت منذ العام الماضي والطقس المتقلب إلى مستويات قياسية.
بلغت أسعار الأرز في العالم أعلى مستوياتها منذ 13 عاما الشهر الماضي على خلفية المخاوف من تأثير ظاهرة (El Niño) المناخية وهي ظاهرة مناخية عالمية تؤثر في الطقس تحدث بشكل دوري في المحيط الهادئ وترفع درجات الحرارة وعادة ما تؤدي إلى انخفاض هطول الأمطار على المحاصيل في تايلاند والهند، حسبما أفادت منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة (فاو). في الواقع إن سوق الرز العالمي سيتأثر بسرعة أكبر بكثير مما فعلت أوكرانيا في سوق القمح بعد اندلاع الحرب، خصوصاً أن البدائل مثل تايلاند وفيتنام ليس لديهما القدرة لسد الطلب العالمي. ويبقى شغل مراكز الأبحاث الشاغل العمل على تطوير وهندسة أصناف بديلة ذات قيم غذائية محسنة من شأنها معالجة سوء التغذية وتوفير منتج آمن غذائياً، حيث يعتبر الانتاج المستدام للأرز محوراُ للابتكار العلمي.
