مادبا - عناد أبو وندي - اجمع مزارعو زيتون في محافظة مادبا «على ان قطاع زراعة الزيتون يعاني العديد من المشاكل أهمها التسويق، وعدم توفر المعاصر الكافية اضافة الى ارتفاع تكلفة القطف» لافتين الى «توقع شح المياه في المستقبل او ارتفاع تكلفتها على المزارع مما يؤدي الى ارتفاع تكلفة الإنتاج».
ودعوا الجهات ذات العلاقة الى ضرورة تفعيل وتعديل تشريعات موجودة وإصدار «تشريعات جديدة» مشددين على ضرورة «تعديل مواصفة زيت الزيتون رقم 3/99 وقرار ترخيص المعاصر الحالي إضافة «الى توسيع مدى تطبيقها لتشمل الزيت المنتج محليا عندما يعد للبيع بالمفرق وبواسطة وسيط تجاري». داعين الى «ايجاد تشريعات لتداول زيت الزيتون تجاريا، وتعليمات لشروط تخزين زيت الزيتون في المؤسسات التجارية والمعاصر للمحافظة على جودته وتسهيل فحصة ومراقبته من قبل الجهات المخولة».
وطالب مواطنون الجهات ذات العلاقة «تصنيف زيت الزيتون» مشيرين الى ان «المواصفة الأردنية لا تصنف أو تمايز أنواع الزيت وغالبا ما يباع بسعر واحد». وقالوا: «ان المواصفة الدولية لزيت الزيتون تشمل وتمييزا بين أنواع مختلفة لزيت الزيتون اعتمادا على درجة الحموضة لكل نوع مثل زيت الزيتون البكر الممتاز وزيت الزيتون البكر وزيت الزيتون العادي...» لافتين الى «إقبال المواطنين على استهلاك زيت الزيتون الذي يمتاز بقيمة غذائية وصحية وتراثية رغم ارتفاع سعره اكثر بثلاثة أضعاف من سعر الزيوت النباتية الأخرى».
ويقول مزارع (يملك مزرعة مساحتها 100 دونم زيتون ) : «بان سهول محافظة مادبا المزروعة بالزيتون تحتاج الى ري تكميلي (معدل أمطارها السنوي 300 و400 ملم) ، كما أنها غالبا ما تكون مناطق سهلية ذات تربة طينية تتشقق صيفا» مشيرا الى ان «عدم كفاية الأمطار وتشقق التربة يجعلها غير مناسبة لزراعة الزيتون» لافتا الى ان «هذه المناطق هي في الأصل مناطق زراعة المحاصيل الحقلية».
ودعا مزارع آخر إلى ضرورة انشاء «اتحاد لمزارعي الزيتون وجمعية أو مؤسسة لتسويق وتصدير زيت الزيتون». مضيفا بان «انخفاض إنتاجية الدونم في بعض السنوات يعود لظاهرة تبادل الحمل والتذبذب في معدلات هطول الأمطار السنوية وتأسيس مزارع زيتون في أماكن غير مناسبة من حيث معدلات الأمطار، نوعية التربة، الارتفاع عن سطح البحر وانتشار الآفات المختلفة إضافة الى عدم اتباع العمليات الزراعية المناسبة وزراعة أصناف في أماكن غير مناسبة لها». واشتكى المزارع نايف الطايع من «عدم وجود عدد كاف من المتخصصين في مجال الزيتون ونقص عدد المرشدين والفنيين المدربين تدريبا عاليا وعدم وجود خبرة موروثة لدى كافة المستثمرين الجدد في زراعة الزيتون خاصة في المناطق المروية والمناطق الجافة إضافة الى ارتفاع تكلفة العمالة وخاصة للقطاف والاعتماد الموسع على العمالة الوافدة».
أما فيما يتعلق باستعمالات زيت الزيتون تشير دراسات، الى إن نمط الاستهلاك السائد في الأردن هو الاستهلاك المباشر له، وقلّما يستخدم لغايات الطبخ أو القلي، وقد يُعزى ذلك إلى أن استخدام زيت الزيتون لغايات القلي أو الطبخ يتطلب استخدام كميات كبيرة نسبياً منه، الأمر الذي يُشكّل كلفة عالية على العديد من المواطنين. ولهذا فان الغالبية العظمى من السكان يتجهون إلى الاستعاضة عن زيت الزيتون بأنواعٍ مختلفة من الزيوت النباتية الأخرى الأقل كلفة. ويرتبط ضعف إقبال المستهلكين على استخدام زيت الزيتون لأغراض القلي والطبخ بغياب المعرفة لدى الغالبية العظمى من المستهلكين لحقيقة أن زيت الزيتون مناسبٌ جداً لغايات القلي والطبخ أكثر من غيره من الزيوت النباتية الأخرى، لما يتصف به من مواصفاتٍ كيميائية تساعده في تحملِ درجاتٍ عالية من الحرارة.
وبينت بأنه يتم بيع نحو 70% من زيت الزيتون المنتج في الأردن من قبل المزارعين وأصحاب المعاصر مباشرة إلى المستهلك في عبوات معدنية فئة 16 كغم، وغالباً ما يتم بيع هذه الكميات- دون تصنيفٍ أو رقابة- خلال موسم الإنتاج في الفترة الواقعة بين شهري تشرين الأول وكانون الأول.
أما فيما يتعلق بالجزء المتبقي من الإنتاج، والذي يشكل ما نسبته 30%، فإنه يتم بيعه وتسويقه من خلال التجار وشركات التعبئة، والتي بدورها تقوم بتعبئة زيت الزيتون في عبوات بلاستيكية وزجاجية بأحجام مختلفة، ليُصار إلى تسويقها وبيعها لتجار الجملة والتجزئة.
من جهته قال مدير زراعة مادبا المهندس الزراعي محمد الروسان: «ان مساحة الأرض المزروعة بالزيتون تقدر بـ ( 55300 الف دونم) منوها ان هذا الرقم لا يعني ان الأشجار المزروعة كلها منتجة لان المعدل الاقتصادي لإنتاج الشجرة يشير الى مضي 10 سنوات على زراعتها» موضحاً ان شجرة الزيتون شجرة شمسية تعتمد على الضوء والشمس ومنوها ان الخدمات التي تحتاجها هذه الزراعة ومنها التقليم معدوم وغياب الرش الصيفي اضافة إلى سوء عمليات القطف وخصوصا ما تتعرض له الشجرة من عمليات تكسير منتقدا مزارع الزيتون لأنه لا يتقيد بالإرشاد وكسول في اغلب الأحيان وان شح مياه الأمطار وقلة الحراثة من العوامل الأساسية في تراجع هذه الزراعة لهذا وبحسب مدير زراعة مادبا تفكر وزارة الزراعة على ايجاد زراعات بديلة عن شجرة الزيتون و تكون ذات مردود اقتصادي للمزارع.
