بطاطا بالخصار والجبنة
المقادير
4حبات بطاطا مسلوقة ومهروسة.
جبنة موزاريلا.
بهارات.
فلفل
ملح.
الخضار «حسب الرغبة»
نصف كوب بروكلي
حبة فلفل احمر
حبة فلفل اصفر
حبة فلفل احمر
نصف كوب جزر
نصف كوب بازيلا
زيت نباتي
الطريقة
تسلق البطاطا وتهرس و تخلط مع جبنة الموزريلا والبهارات والملح والفلفل.
تقلي الخضارفي الزيت
توضع الخضار في اسفل البايركس ثم نضع طبقة من بطاطا ويرش الوجة جبنة
وتوضع في الفرن
شوربة البطاطا
المقادير
2حبة بطاطا مسلوقه
3كوب حليب سائل
بصله صغيزه مفرومه
فص ثوم صغير مفروم
2 ملعقة كبيرة كبيره بقدونس مفروم
ملح
فلفل
2 ملعقة كبيرة زيت.
2 ملعقة كبيرة زبدة
التحضير
يقلى البصل والثوم بقليل من الزيت والزبدة حتى يذبل ثم نضع البطاطا بعد هرسه .
-يصب الحليب الدافيء ويقلب حتى يغلي مع التحريك المستمر .
نضع الملح والفلفل وتزين البقدونس
لفائف كنافه بالمكسرات
المقادير
كيلو كنافة
كوب جوز مفروم خشن.
ملعقة صغيرة قرفة ناعمة.
كوب قطر.
نصف كوب زبدة او سمنة .
نصف كوب لوز مفروم خشن.
الطريقة
ترتب نصف كمية الكنافة على مسطح خشبي ومدهون بالزيت.
ترش الكنافة بقليل من الزبدة.
يخلط الجوز واللوز والقرفة ويوزع فوق الكنافة.
تلف الكنافة بإحكام لتتخذ شكل لفائف طويلة ثم تقطع لأقسام متساوية وتضع في صينية.
تدخل الصينية إلى فرن متوسط الحرارة حتى تحمر الكنافة.
يصب عليها القطر وتزين بالفستق وتقدم مباشرة.
لفائف الجبنة المقرمشة
المقادير
رقائق عجينة جاهزة
زبدة مذوبة للدهن
زيت للدهن
جبن فيتا
جبن موزاريلا شرائح رفيعة
زعتر
بياض بيض
الطريقة
1- قطّعي رقائق البقلاوة الستة إلى قسمين للحصول على 12 قطعة
2- أتركي الرقائق جانباً وغطيها بقطعة قماش رطبة حتى لا تجفّ
الحشوة
تخلط الجبنة الفيتا مع جبنة الموزاريلا والزعتر والبيض
تفرد رقائق العجينة وتدهن بالزيت والزبدة
نضع ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط كل قطعة وتلف
توضع في الصينية وتوضع في الفرن حتى تصبح ذهبيّة اللون .
