ثامر العوايشة: يعتبر عصير السلاش الاكثر طلبا لمواجهة حر الصيف الاهب وبمكوناته من الماء والثلج ونكهات الفراولة والليمون والتوت والتي شهدت انتشارا كبيرا في الاكشاك ومحلات بيع العصائر لتنافس العصائر التقليدية من تمر هندي والعصائر الطبيعية ويأتي اسم هذا العصير من الماكنة الاشهر التي انتشرت في فترة التسعينات والتي كان اسمها slush pupple .
لمواجهة حر الصيف
يعد عصير « البراد» او ما يعرف ب «السلاش « ، المنج الغذائي رقم واحد في الصيف بعد انتشار الماكنات المخصصة لبيعه ولما يمنحه هذا النوع من العصير من انتعاش لشاربه يساعده على مواجهة حر الصيف. كما يقول محمد جمال عامل في احد محلات بيع العصير.
ويضيف جمال ان الاساس في صناعة السلاش هي الماكنة والتي تقوم بتثليجه والتي من خلال حركتها المستمرة تساعد في عدم تجمده ومنحه شكله الذي يقدم به.
ويتكون عصير السلاش من الماء والسكر والنكهات والتي في اغلبها الليمون والفراولة والتوت والبرتقال والتي تعتبر الاكثر طلبا ويتميز كل عصير عن الاخر بجودة المواد المستخدمة ونوع النكهات المستخدمة وجودتها والبعض يستخدم الاصباغ لزيادة اللون مما يفقده نكهتها وطعمه اللذيذ .
الاطفال الاكثر اقبالا
يشير احد بائعي عصير السلاش ان الاطفال هم الاكثر اقبالا وكلما ارتفعت درجات الحرارة زاد الاقبال ويبلغ سعر العلبة الواحدة من 25 قرشا الى 75 قرشا حسب الحجم والنوع .
ويزداد الاقبال بشكل كبير في فترة الظهر والعصر وقت الذروة في ارتفاع الحرارة .
تدوم طويلا
عشاق هذا النوع من العصير يشيرون الى ان احد اهم الاسباب في انتشاره والاقبال عليه هو طريقة شربه حيث تستمر في شربه والتلذذ بطعمه لفترة طويلة حيث انه كلما شربت منه يجمد وتنتظر حتى يذوب مرة اخرى لشربه مما يمنحك فترة اطول من الاستمتاع ومقاومة حرارة الصيف.
صناعة منزلية
تنتشر العديد من الوصفات على شبكة الانترنت عن طرق صناعة عصير السلاش على الانترنت ومن ابرز تلك الطرق :
الكمية هذي تكفي ثلاث اشخاص للزيادة ضاعفي الكمية
قوالب ثلج
اربع ليمونات
سكر حسب الرغبة
نعناع يابس مطحون
نعناع اخضر
طريقة العمل:
توضع قوالب الثلج داخل سلة بلاستيك نظيفة وسميكة طبعا بكمية كبيرة
سكري فتحة السلة او الكيس بيدك وكسري الثلج كسر متوسطة الحجم او صغيرة
اعصري ثلاث ليمونات ونصف وقطعي النصف الرابع شرايح
ضعي كسر الثلج بالخلاط وصبي عليها عصير الليمون و النعناع المطحون ناعم
ذوبي كميه من السكر حسب الرغبة في ماء بارد جدا مقدار
اخلطي بالخلاط جميع ماذكر حتى يصبح الثلج مجروش ناعم
اذا واجهتي صعوبة بحركة الثلج حركي الخليط بالملعقة بعد ايقاف الخلاط طبعا
وعودي وشغلي الخلاط واستمري حتى تحصلي على السلاش
يمكنك اضافة بعض العصير اذا كنتي ترغبين بزيادة طعم الليمون او كذلك النعناع او السكر
