لورا فرح وهاب- الرمـــــــــــان Pomegranate فاكهة خريفية لذيذة الطعم. وشجرة الرمان من الأشجار المعمرة النفضية ذات أزهار بيضاء وحمراء تتحول إلى ثمار لذيذة ذات جلد قرمزي اللون أو أصفر محمر، يحوي غلاف هذه الثمرة على المئات من الحبوب المائية اللامعة الحمراء أو البيضاء اللون . وأجود أنواع الرمان هو الشديــد الحمرة الرقيق القشرة ـ الكثير الماء. والأجزاء المستعملة في الرمان هي الثمرة والقشرة والبذور .والقيمة الغذائية للرمان عالية بحيث أن ثمرة الرمان المتوسطة الحجم تحتوي على حوالي100سعر حراري وتحتوي ثمرة الرمان الحلو على 10% مواد سكرية-1% حامض الليمون-84% ماء 3% بروتين-2,9% ألياف بالإضافة إلى احتوائه على فيتامينات أ، ب، ج وعلى الحديد والفسفور والكبريت والكلس والبوتاسيوم والمنغنيز وكذلك الأحماض الأمينية والمواد المضادة للأكسدة كالبوليفينول .
فوائد الرمان عديدة أهمها:-
-أشارت العديد من الدراسات أن تناول الرمان يفيد في حماية غضاريف المفاصل لوجود مواد فيه تبطىء من تلف الغضاريف في مفاصل الإنسان .
-احتواء الرمان على الفيتامينات والمواد المضادة للأكسدة يساعد على التقليل من تضيق الشرايين نتيجة ترسب الكولسترول ويقلل من نسبة تراكم الكولسترول الضار.
-الإكثار من تناول الرمان وعصيره يساعد في علاج مرض السرطان وخاصة سرطان البروستات والجلد بسبب احتوائه على نسبة جيدة من المواد المضادة للأكسدة والتي تساعد على وقف النشاط السرطاني ومنع تفاقمه .
-أشارت العديد من الدراسات على العديد من حيوانات التجارب الى فائدة تناول الحوامل لثمرة الرمان لعلاقتها بسلامة دماغ المواليد. وبينت أن شرب عصير الرمان أثناء الحمل وخاصة في الثلث الأخير منه يقلل من تلف دماغ المواليد بنسبة جيدة في حال نقص الأكسجين .
-يساعد الرمان في منع تسارع ضربات القلب والخفقان الذي ينتج عن أمراض عضلة القلب وكذلك ينشط وظائف الكبد ويقلل من اليرقان والتهابات الكبد الوبائي .
-أظهرت دراسة حديثة أن عصير الرمان مفيد للعجز الجنسي لدى الرجال كونه يزيد من معدل تدفق الدم في الأعضاء التناسلية بشكل فعال .
استعمالات الرمان عديدة أهمها :-
-يستعمل عصير الرمان لعلاج حالات الحمى الشديدة والدسنتاريا الأميبية والصداع .
-يستعمل منقوع قشر جذور الرمان لعلاج البواسير ولطرد الديدان المعوية وبالأخص الدودة الوحيدة.
-تستعمل قطرات من ماء الرمان مع ملعقة عسل لتنشيط الأعصاب وحالات الإرهاق .
-عصير الرمان الممزوج مع الماء والعسل يساعد في علاج الإمساك وعسر الهضم .
-يستخدم مغلي أزهار الرمان لعلاج اللثة والتهابها وذلك عن طريق الغرغرة والمضمضة .
-يستخدم عصير الرمان كنقط للأنف حيث يساعد على انقباض الأوعية الدموية والغشاء المخاطي المبطن للأنف وبذلك يساعد على فتح الأنف في حالة انسداده كما في حالات الزكام والرشح .
-قشر الرمان يحتوي على مواد تساعد على تثبيت الألوان خاصة في دباغة الجلد وفي تثبيت لون الشعر عند إضافتة للحناء .
-تحتوي القشرة الخارجية للرمان على حمض العفص وهي مادة قابضة لذا يستعمل مسحوق القشور المجففة كمضاد ناجح للإسهال والزحار .
من هنا نرى أهمية تناول الرمان باستمرار كونه من أكثر الفواكه فائدة للجسم ومن حسن الحظ انه من الفواكه التي يمكن حفظها بسهولة إذ يمكن حفظه لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر دون تجفيف القشرة وذلك عن طريق حفظه في الثلاجة ويتم ذلك بلف كل ثمرة بأوراق شفافة على حدة ووضع الثمار الملفوفة في كرتون في الثلاجة وكذلك يمكن حفظ الرمان لمدة ستة أشهر بتجفيف القشرة الخارجية شمسياً وحفظه بعد جفافها في الجو العادي .
مركز استشارات التغذية
مركز الخالدي الطبي