تتيانا الكور - لعنصر الزنك دور في العديد من العمليات الحيوية في جسمنا، فهو ضروري لنمو وتطور خلايانا (مثل إنتاج ونمو خلايا الجلد الجديدة)، تقوية الجهاز المناعي والذاكرة، تقوية وظائف الجهاز العصبي، ولصحة الجهاز التناسلي، خاصة لدى الرجال إذ يؤثر الزنك على أداء وظيفة البروستات والنشاط الهرموني للرجال وإنتاج الحيوانات المنوية.
يدخل الزنك في تركيب العديد من أنزيمات جسمنا ،وفي تفاعلات الطاقة، و يتحكم في عمليات إنقباض العضلات.
الزنك من العناصر الأساسية لتصنيع بروتين الجسم وأغشية خلايا الجسم، وإلتئام الجروح وذلك من أجل دوره في إنتاج مادة الكولاجين.
ويلعب دورا مهما في تنظيم وظائف الجينات وثبوت خلايا دمنا والهرمونات في جسمنا، خاصة هرمون الأنسولين.
ويؤدي نقص الزنك إلى ضعف جهاز مناعتنا، تساقط الشعر، الإكتئاب، نقص الوزن، فقدان الشهية، الحساسية، التغييرات المفاجئة على جلدنا ( كزيادة تصبغ الجلد)، فقر الدم، التضخم في الطحال والكبد، وعدم التئام الجروح بسهولة .
و يوجد الزنك في المنتجات الحيوانية كاللحوم الحمراء والدجاج والبيض و السمك والجبن واللبن، وبصورة أقل في المنتجات النباتية مثل القمح ، ونخالة الذرة، والسمسم، وبذور دوار الشمس، والمكسرات كالفستق واللوز والجوز، والبقوليات بأنواعها. ويتعارض الزنك مع كل من النحاس، والحديد، والكالسيوم، وحمض الفوليك، وفيتامين ألف، فمراعاة التوازن بين كميات الطعام المتناولة وبين احتياجات جسمنا من الزنك ضروري لضمان مدى إستفادتنا مما نتناوله.
إذا أردت معرفة جواب البحث العلمي حول سؤال يحيرك في الغذاء والتغذية، الرجاء إرساله إلى
[email protected]
