اكثر ما يؤرق النساء تحديدا في ايام العطل هو الطبيخ ..فالزوج لايغادر البيت وهو بطبعه متطلب والزوجة حائرة بين مطالب الابناء ونداء المطبخ والغسيل .. لذا سيدتي اخترنا عنوانا مغايرا وهو ماذا يطبخ الازواج لزوجاتهم اليوم.!
طبق اليوم - قطع الدجاج المشوي
المقادير
كيلو دجاج منزوع ال
عظم.
خبز عربي اسمر.
ثلث كوب عصير ليمون .
ملعقة صغيرة كركم .
ملعقة صغيرة ثوم مهروس.
ربع كوب زيت .
ملح فلفل اسود .
سماق.
طريقة التحضير
يقطع الدجاج الى مكعبات صغيرة .
يخلط عصير الليمون مع الزيت و الثوم ويتبل بالملح ، والفلفل الاسود والسماق ، والكركم ، ثم يسكب الخليط فوق الدجاج ويترك في الثلاجة مدة نصف ساعة.
نشك قطع الدجاج في عود الشواء ويدهن سطح الدجاج بقليل من الزيت ، ثم يشوى في الفرن او الشواية الكهربائية ، او على منقل الفحم ويقدم ساخنا مع الخبز الاسمر .
مقبلات - سلطة الناتشوز المكسيكية
المقادير
علبة فاصوليا حمراء.
حبتان من البصل الأخضر المفروم.
- علبة جبنة شدر مبشورة، او اي نوع جبنة صفراء.
- ملعقة طعام ونصف الملعقة كزبرة خضراء مفرومة.
- ربع كوب كريمة حامضة أو لبنة.
كيس شيبس ذرة مكسيكي.
- حبة طماطم كبيرة جامدة مفرومة ناعماً.
- حبة أفوكادو مقطعة مكعبات صغيرة.
للزينة:.
ربع كوب كريمة حامضة.
ملعقتان كبيرتان كزبرة خضراء مفرومة.
....
طريقة التحضير
نخلط الفاصوليا والبصل والكزبرة والكريمة والشطة جيداً في صحن التقديم ونوزع الشبس ثم نضع عليه خليط الفاصوليا و الطماطم والأفوكادو والجبنة المبشورة.
نزينه بالكريمة الحامضة والكزبرة الخضراء ثم يقدم فوراً..
وبالهناء والعافية.
شوربة كريمة الدجاج
المقادير
2
صدر دجاج مسلوق ومقطع مكعبات 3 اكواب مرق دجاج 2 ملعقة كبيرة زبدة 2 ملعقة كبيرة دقيق نصف كوب حليب نصف كوب كريمة ملح ، فلفل كرفس أو كراث للتزيين
طريقة التحضير
- نضع الزبدة في قدر الطبخ على النار ،ونتركها حتى تسيح ونضيف الدقيق ونقلبه دقيقة ،او دقيقتين دون ان يتغير لونه .
- نضيف المرق والحليب ساخناً مع التقليب المستمر حتى تغلظ قوام الشوربة.
- نتبل الشوربة ونضيف إليها مكعبات الدجاج.
- عند التقديم تسخن الشوربة ويضاف إليها الكريمة وتقلب ونقدمها مع تزيينها بأوراق الكراث أو الكرفس الأخضر.
حلويات - آيس كريم الحليب بالفستق
المقادير
10
حبات فستق.
عشرون حبة لوز.
كوبا ماء .
علبة حليب نستله المركز المحلي.
ثلاث ملاعق صغيرة دقيق الذرة .
ماء لتذويب دقيق الذرة .
ست حبات هال صغيرة (مطحون) .
اربع ملاعق كبيرة كوكتيل فواكه مشكلة .
معلقتان من آيس كريم بالفانيلا .
فراولة.
خلاصة الفانيلا .
طريقة التحضير
1-تنزع قشور الفستق واللوز وتغسل الحبات وتقطع رفيعة.
2-يغلى الماء بعد اضافة حليب نستله المركز المحلى اليه .
3-نخلط الدقيق مع الماء حتى يتكاثف ويضاف الى الحليب المغلى .
4-نضيف الهال المطحون .
5-ثم يضاف السكر حسب الرغبة ويوضع الخليط فى البراد حتى يبرد .
6-ويضاف الفستق واللوز وتخلط المكونات.
7-نضيف نقطة أو نقطتان من خلاصة الفانيلا الى خليط الحليب وتبرد حتى درجة التثلج .
التقديم .
في كوب توضع ملعقتان كبيرتان من كوكتيل الفواكه المشكلة والحليب المحضر ونضيف مغرفة من الأيس كريم بالفانيلا وأخيرا ملعقتان صغيرتان من الفراولة
