"المطاعم" تؤكد الالتزام بضوابط استخدام "المثومة"

إجراءات تستهدف حماية المستهلك وتعزز الرقابة
أكد نقيب أصحاب المطاعم والحلويات؛ عمر العواد؛ أهمية التزام جميع المنشآت العاملة في القطاع بالتعليمات الصادرة عن المؤسسة العامة للغذاء والدواء الخاصة بتنظيم ترخيص وتداول واستخدام مادة «المثومة»، لا سيما في ظل موجة الحر التي تشهدها المملكة، بما يضمن الحفاظ على سلامة الغذاء وصحة المستهلك.
وفي تصريح لـ(الرأي)؛ بين العواد أن النقابة أعادت تعميم التعليمات على المطاعم والمنشآت الغذائية للتأكيد على ضرورة التقيد باشتراطات التصنيع والتعبئة والتخزين، والالتزام باستخدام العبوات الأصلية المحفوظة تحت التبريد، وعدم تجاوز فترات الصلاحية المحددة بعد فتح العبوات.
وأوضح أن التعليمات تؤكد كذلك الالتزام بضوابط استخدام مادة «المثومة» في المطاعم، بما في ذلك عدم استخدام المنتجات التي تحتوي على بودرة البيض أو الحليب ومشتقاته في إعداد الشاورما، والالتزام باستخدام العبوات الأصلية عند تحضير الساندويشات وحفظها تحت ظروف التبريد المطلوبة.
وأشار العواد إلى أن إعادة التذكير بهذه التعليمات تأتي في إطار الحرص على رفع مستوى الالتزام باشتراطات السلامة الغذائية، خصوصاً خلال فصل الصيف وارتفاع درجات الحرارة، بما يعزز ثقة المستهلك ويحافظ على جودة الغذاء المقدم في المنشآت الغذائية.
وأكد العواد أن ارتفاع درجات الحرارة يتطلب مزيداً من الحذر في التعامل مع المواد الغذائية، خاصة فيما يتعلق بحفظ الأغذية ضمن درجات الحرارة المناسبة، وسرعة تداولها، والتأكد من سلامة مصادر التوريد، مشدداً على أن المنشآت الغذائية تتحمل مسؤولية كبيرة في الحفاظ على صحة المستهلكين.
وأشار إلى أن النقابة تواصل توجيه المنشآت العاملة في القطاع بضرورة تطبيق الممارسات الصحية السليمة، والتعاون مع الجهات الرقابية لضمان تقديم غذاء آمن للمواطنين والزوار، خصوصاً خلال فترات ارتفاع الطلب في فصل الصيف.
وشدد على أن هذه الإجراءات تمثل مسؤولية مشتركة بين النقابة وأصحاب المنشآت، مؤكدا ثقته بوعي العاملين في القطاع وحرصهم الدائم على الالتزام بالتعليمات الرسمية، بما يضمن الحفاظ على الصحة العامة وحماية المواطنين.
ويضم القطاع نحو 20 ألف منشأة منتشرة في مختلف أنحاء المملكة، ويُشغّل ما يقارب 400 ألف عامل، ما يجعله من أكبر القطاعات المساهمة في دعم الاقتصاد الوطني.