توصلت دراسة حديثة صادرة عن جامعة آرهوس في الدنمارك إلى أن الالتزام بالنظام الغذائي الإسكندنافي يقلل خطر الوفاة المبكرة بنسبة 23%، بفضل التركيز على الحبوب الكاملة، البقوليات، الأسماك، ومنتجات الألبان قليلة الدسم، مع تقليل اللحوم والسكريات المضافة.
ونشرت النتائج في مجلة ScienceDaily، وأظهرت أن الأشخاص الذين التزموا بدقة بالإرشادات الغذائية الإسكندنافية المحدثة لعام 2023 سجلوا فوائد صحية واضحة على المدى الطويل، وفق تحليل بيانات أكثر من 76 ألف بالغ سويدي تمت متابعتهم منذ عام 1997.
وأكدت الباحثة كريستينا داهام أن النظام الغذائي الشمالي المستدام لا يفيد الأفراد فقط، بل المجتمع ككل، إذ يوازن بين تعزيز الصحة وتقليل الأثر البيئي، خاصة أن إنتاج واستهلاك الغذاء يساهمان بنحو 30% من انبعاثات غازات الاحتباس الحراري.
وتعد هذه الدراسة الأولى من نوعها التي تستعرض الفوائد الصحية الشاملة للإرشادات الغذائية الجديدة لدول شمال أوروبا، ما يجعلها نموذجاً عالمياً يجمع بين الصحة والاستدامة البيئية.
