قبل أقل من شهر جرى تكريم السيدة فاطمة الداوود الملقبة بـ سيدة الرمان الأولى في الأردن، والذي جرى من قِبل مديرية زراعة إربد.. وذلك على مدار أربع سنوات متتالية.
وحصلت الداوود وهي من - منطقة الشمال كفر سوم في محافظة إربد- على لقبها وذلك لتمكنها من استخراج سبعة منتجات غذائية وغيرها من حبات الرمان.
وورد في بعض وسائل الإعلام المختلفة ان قصة نجاح السيدة فاطمه الداوود ( سيدة الرمان ) والتي بدأت هذا العمل منذ سنوات طويلة بشكل عائلي متوارث.. لكنها فيما بعد تلقت تدريباً متطوراً وتشجيعا من " جمعية منتجي الرمان" في الشمال الاردني على تصنيع تلك المنتجات .. والآن هي تمتلك معملاً لتصنيع كافة منتجات الرمان المختلفة من مثل: الدبس, والخل, المربى, مسحوق قشور الرمان, الصابون, زيت بذور الرمان, حلوى النوجا , مسحوق بذور الرمان , شاي الرمان ...الخ.
واستطاعت السيدة فاطمة من خلال هذا المعمل أن تعيل اسرتها وتساعد زوجها.. وشاركت منذ سنوات في العديد من المعارض والمهرجانات داخل محافظة اربد والعاصمة عمان.. وكانت مشاركاتها متميزة .. ونالت منتجاتها اعجاب واستحسان كل من زار جناحها في معارض الرمان الاردني.
وتعتبر فاطمة الداوود الممثل الاول والمميز لجمعية كفرسوم التعاونية الزراعية لمنتجي الرمان, وقد التقت بها شخصيا جلالة الملكة رانيا العبدالله وقدمت لها جائزة تميز تقديرا لجهودها, كما كُرمت مع 50 شخصية متميزة في ملتقى الابداع .
هذا ويُفضل سكان الأردن في فصل الصيف شراء الرمان المحلي الشهي ، وذلك لنكهته المميزة.
ومن أشهر أنواع الرمان في الاردن: ( الحلاوي) و(الحماضي ) و(اللفاني) و(الماوردي )و(الشرابي) و(المواني )؛ ( والزقلابي ).
في مناطق الأردن
يعتبر الرمان من النباتات الأكثر إننتشاراً في كافة مناطق الأردن، من وادي الريان / الرمان قرب بلدة جديتا في محافظة إربد شمال الأردن الى معان التي كانت تشتهر تاريخياً بتصدير الرمان الى المناطق المجاورة. ومما يُذكر أن الرمان الأردني كان يُصدر الى دمشق ويباع في أسواقها، وأن التجار والباعة لترويج بضاعتهم كانوا يصيحون في الأزقة والشوارع: “معاني يا رمّان” ، دليلاً على جودة الرمّان الأردني الذي يتميز بحلاوته وطراوة بذورة وقدرته على تحمل التخزين لفترة طويلة. وقد استعمل الأردنيون الرمان بأشكال عديدة، فإلى جوانب كونه فاكهة لذيذة، فقد تم تخزينه لاستخدامه طوال العام على شكل “دبس” محلّى يضاف لمختلف أصناف الأطباق والحلويات، وتنظم في الأردن عدة مهرجانات سنوية للرمّان.
وصف الرمان
والرمان شجرة صغيرة او شجيرة تحمل اوراق بسيطة متقابلة وازهار مفردة او متجمعة في نورات محدودة لونها أحمر .
والرمان له غلاف جلدي سميك مقسمة الى ثماني حجرات، والبذور تحتوي على عصير حلو المذاق ويعمل منها شراب الرمان.
وشجر الرمان بحاجة لعناية فائقة، فبمجرد بدء إزهار الثمار خلال فصل الربيع، يبدأ رش الأشجار لمكافحة انتشار الحشرات، إضافة لتسميد الأشجار وتقليب التربة حولها وتقليمها، وتستمر العناية بالرمان حتى قطاف حباته.
فوائد صحية
وأظهرت العديد من الأبحاث دوْر الرمان في الوقاية من السرطان. ففي دراسة أجريت أواخر عام 2012 جاء فيها أن الرمان يعمل على قتل وتثبيط نمو الخلايا السرطانية, والإبقاء في نفس الوقت على الخلايا الأخرى السليمة بالجسم. و دراسة أخرى أظهرت أن هناك 13 مركباً بالرمان يمكنه إبطاء انتشار خلايا سرطان البروستاتا, وقد تبين أن حمض Punicic كان الأكثر قوة في القضاء على الخلايا السرطانية.
أما عن فوائده للحامل، فقد أكدت العديد من الدراسات أن تناول الأم للرمان أثناء حملها يمكن أن يحمي أطفالهم من العته عن طريق زيادة كميات الأكسجين؛ وأرجع العلماء هذا إلى أن الرمان غني بمضادات الأكسدة.
ويعمل الرمان على توفير العديد من المواد الغذائية الضرورية للأم أثناء حملها مثل فيتامين "د" والحديد والفولات والكالسيوم وأيضاً فيتامين ج الذي يساهم في زيادة امتصاص الحديد بالجسم.
وينصح الخبراء باستخدام عصير الرمان باعتدال حيث أنه يمكن أن يتفاعل مع بعض الأدوية مثل عقاقير الضعط والكولسترول كما أنه أيضاً عال في السعرات الحرارية.
وينصح الخبراء كذلك بتجنب تناول مستخلصات الرمان حيث أنها تحتوي على القشر الذي يمكن أن يسبب التقلصات والولادة المبكرة.
وعن قشور الرمان، فقد تم توصلت الباحثة نهال عبد الحكيم بمعهد بحوث الهندسة الوراثية جامعة السادات في مصر خلال العام 2016 الى اهمية استخدام مستخلص قشر الرمان في علاج قرحة المعدة.. حيث إن قشور الرمان لا تقل فائدة عن بذوره؛ لما تحتويه من فوائد كثيرة كمانع للأكسدة ومضاد للميكروبات, كما يمكن استخدامه كمواد حافظة ومحسنات الجودة.
أما فائدته لهشاشة العظام فقد أكدت العديد من الأبحاث أن الرمان يعمل على الوقاية من هشاشة العظام.. ففي دراسة أجريت في 2004 أن مستخلصات الرمان قد ساهمت في خفض الإصابة بهشاشة العظام خلال سن اليأس عند النساء, حيث أنه يحتوي على مشابهات لهرمون الاستروجين.
ويقال ان للرمان فائدة أيضاً للمصابين بضغط الدم.. حيث أظهرت دراسات عدة أن تناول الرمان قد يساهم في خفض الضغط المرتفع. ففي دراسة أجريت في جامعة الملكة مارجريت بأسكتلندا.. وجد أن تناول 500 مل يومياً من عصير الرمان لمدة شهر قد ساهم في خفض ضغط الدم.
ويشير الباحثون إلى أن عصير الرمان لديه القدرة على هذا بسبب احتوائه على البوتاسيوم والفوليك إلى جانب مضادات الأكسدة.
ويساهم الرمان في الحد من الكولسترول كما يقول الدكتور «توماس بيرنبيك» استشاري القلب بمايو كلينك بالولايات المتحدة.. حيث يعتقد أن الرمان يعمل على منع أو ابطاء تراكم الكولسترول والدهون في الشرايين وغيرها من العوامل المرتبطة بأمراض القلب.
وللرمان فوائد لمرضى السكري حيث يعمل عصير الرمان على تقليل مخاطر مرض السكري بالإضافة إلى مخاطر الإصابة بالأمراض المصاحبة للسكر مثل تصلب الشرايين.
فقد أشارت دراسة جديدة إلى أن الأشخاص الذين تناولوا عصير الرمان قد انخفضت مستويات تصلب الشرايين عندهم, كما ساهم في إبطاء امتصاص الكولسترول الضار.. وينصح الباحثون بتناول الرمان بكميات قليلة لمرضى السكري للحصول على أقصى فائدة منه.. ويقول الباحثون أن هذا الأمر ربما يعود إلى مضادات الأكسدة التي توجد بوفرة في الرمان..وإن عصير الرمان يحتوي على سكريات تعمل كمضادات أكسدة وهي التي تعمل على الوقاية من تصلب الشرايين.
كما أن الرمان يعد واحدا من المطهرات الطبيعية للكبد حيث أنه ينقي الكبد والدم والأمعاء.. ويساعد أيضا على القضاء على الكرش بالبطن, كما أنه يقلل من الأطعمة غير الصحية ويقلل من الغازات.
وثمار شجرة الرمان التي تؤكل كفاكهة شهية فإنه يتم استخدام سيقانها وقشور ثمارها في دباغة الجلود.
حكمة
جلال الدين الرومي: (القوة التي تضَع حبّات الرمانِ واحدةً واحدةً داخلَ قِشرتها تعلمُ في أيّ قلب تَضعك.. فلا تقلق).
