أبواب – ندى شحادة
هل نقص الحديد يسبب السمنة ؟ ما علاقة نقص مخزونه بثبات الوزن وعدم نقصانه ؟ ما أهمية الحديد لجسم الإنسان ؟ ما الأضرار الناجمة عن نقصه في جسم الإنسان ؟ .
فاطمة القصراوي إحدى السيدات اللواتي اتبعن حمية غذائية لفقدان الوزن بعد وضعها لطفلها الأول الإ أن وزنها لم ينخفص وتبين لاحقا أن نقص مخزون الحديد كان السبب في ذلك ، تقول القصرواي : " بعد ولادتي لطفلي الأول اتبعت حميات عديدة الإ أن وزني لم ينقص شيئا ، فذهبت الى أخصائية التغذية وطلبت مني إجراء فحص مخزون الحديد ، وأظهرت النتائج لاحقا أنني أعاني من نقص حاد في مخزون الحديد ، فانتظمت في تلقي علاج الحديد وبعد مدة اتبعت حمية غذائية وبدأ وزني بالانخفاض شيئا فشيئا ".
وتبين أخصائية التغذية الدكتورة مي المومني : " كثيرا ما أطلب من بعض المراجعين الذين يعانون من ثبات أو تباطؤ الوزن عند اتباعهم للأنظمة الصحية الخاصة بتنزيل الوزن فحصوصات أهمها فحص مخزون الحديد وهو بروتين مهم للجسم ومؤشر ضروري لتقييم مستوى الحديد في الجسم فتكون استجابة الأشخاص للأنظمة الغذائية الصحية الخاصة بتخفيض الوزن منخفضة بالرغم من إلتزامهم بقواعد الحمية الغذائية وتقيدهم بالسعرات الحرارية المقررة في نظامهم الغذائي " .
و تتفاجأ المومني من دهشة الأطباء وفنيي المختبرات الطبية عندما يخبرهم المراجعون ان سبب فحص مخزون الحديد هو لمعرفة سبب ثبات الوزن . وتوضح : " كثير من الوظائف المهمة للحديد في الجسم لها علاقة بصحة المراجع ، وترتبط بكفاءة نزول وزنه الزائد للوزن المطلوب و بحسب الخطة الغذائية العلاجية ، وتشدد على أن تقييم مستوى الحديد مهم جدا لحالات ثبات الوزن أو تباطؤ نزوله " .
وتبين بأن هناك تفسيرا علميا لذلك ،وتقول : " كلنا نعلم بأن الحديد يدخل في تكوين خضاب الدم والذي نسميه " الهيموغلوبين " وهو المكون لكريات الدم والناقلة للأكسجين الى الرئتين ، ويدخل الحديد في تركيب الأنزيمات المسؤولة عن أكسدة الكثير من المواد ، بالإضافة لدوره في بناء ميوجلبين الأكسجين الى العضلات للمساعدة في عملية الإنقباض " .
و توضح : " بما أن للحديد دوراً كبيراً بنقل وإيصال الأكسجين من الرئتين الى كافة أنسجة الجسم اذا فالحديد يلعب دورا في عملية الإستقلاب أو الأيض ( التمثيل الغذائي ) التي لا تتم دون وجود الأكسجين ، فجميعنا نعلم بأن معادلات الأيض والإحتراق والإستقلاب لإنتاج جزيئات الطاقة لا تتم الإ بوجود الأكسجين ، وهذا ما يفسر طلب أخصائي التغذية من متبعي الحميات الغذائية بضرورة ممارسة التمارين الرياضية في الصباح الباكر أو في المناطق الجبلية المفتوحة ، وذلك للحصول على أكبر قدر من الأكسجين اللازم لإتمام الكثير من العمليات الحيوية بالجسم " .
وتتابع : " بالإضافة الى ما سبق ، فإن مخزون الحديد يعتبر من أهم العناصر المكونة لبعض البروتينات والأنزيمات في الجسم ، فهو يلعب دورا في بناء الأنسجة الضامة وبعض الهرمونات ، ولذلك فإن وجود مشكلة في نقل الأكسجين أو قلة الأكسجين التي تصل للأنسجة المختلفة لن يفيد في إتمام عمليات التمثيل الغذائي " .
وتبين المومني : " لذلك فإن الكثير من الإضطرابات المرتبطة بنقص الحديد تؤثر على منظومة الجسم بالكامل ، فلا مجال للإستغراب إذا تم طلب أخصائي التغذية من المراجعين ممارسة التمارين الرياضية " .
وتشير الى أن : " الأشخاص الذين يعانون من نقص في مخزون الحديد يشعرون بالتعب والإجهاد الكبير عند ممارسة التمارين الرياضية بجميع أشكالها حتى رياضة المشي ، كما يعانون من الآم في الرأس وحدوث التهابات في اللسان وتغير لونه بعض الشيء ، حيث أن المعدل المنخفض من نسبة الحديد يؤدي الى انخفاض الهيموجلوبين وبالتالي يؤثر على صحة العضلات كعضلة اللسان على سبيل المثال " .
وتبين أن المشاكل الصحية تتعدى ما تم ذكره سابقا الى مشاكل أخرى : " يتعرض الأشخاص الذين يعانون من نقص في مخزون الحديد الى ضيق في التنفس خاصة عند بذل مجهود كصعود الدرج أو المشي في بعض الأحيان ، كما يمكن أن يحدث اضطراب وعدم انتظام في ضربات القلب ، لأن هذه الأمور تحدث عند قلة الأكسجين الواصل الى الدماغ عند نقص الحديد ، فتنتفخ الشرايين المسببة للصداع فيشعر الشخص بالقلق والتوتر الدائم بسبب قلة الأكسجين الذي يجب أن يصل الى الجهاز العصبي ، وتؤدي هذه الأمور الى حدوث خلل في المنظومة الهرمونية وبالتالي خلل في عمل الغدة الدرقية وما يترتب عليها من مشاكل ومضاعفات عديدة من بينها زيادة الوزن " .
وتنصح المومني المواطنين : " بضرورة فحص مخزون الحديد قبل زيارة أخصائي التغذية أو البدء باتباع نظام غذائي لتخفيف الوزن لتفادي مشكلة تباطؤ نزول الوزن وما يتبعها من مضاعفات ومشاكل صحية عديدة ".
