اعداد- جيهان الكباريتي
شرائح اللحم بالسمسم
المقادير
نصف لحمة فيليه مقطّع إلى شرائح رفيعة
2 بصل مقطّع إلى قطع كبيرة
نصف كوب مرق لحم
4 ملاعق كبيرة صلصة صويا
ملعقتان كبيرتان زنجبيل مبشور
2 فص ثوم مهروس
2 ملعقة كبيرة سمسم
3 ملاعق كبيرة زيت سمسم
ملعقة صغيرة نشاء
نصف كيلو بروكولي مفصول الزهرات
حبة فلفل صفراء مقطّعة إلى شرائح رفيعة
حبة فلفل حمراء مقطّعة إلى شرائح رفيعة
ملح
الطريقة
يخلط مرق اللحم، صلصة الصويا، الزنجبيل، الثوم والنشاء في وعاء.
تخلط شرائح اللحم مع ملعقة كبيرة من السمسم.
حمّي ملعقة كبيرة من زيت السمسم في مقلاة واقلي فيها شرائح اللحم لـ3 دقائق، حتى يتغير لونها. إرفعيها عن النار وضعيها جانباً.
خطوة 4
سخّني ما تبقى من الزيت في مقلاة أخرى عميقة، وقلّبي فيه البروكولي وشرائح الفليفلة وقطع البصل لدقيقتين، ثمّ أضيفي مزيج المرق. نكّهي بالملح حسب الرغبة. خفّفي النار، غطّي المقلاة واتركيهم لثلاث دقائق.
خطوة 5
ضعي شرائح اللحم فوق الخضار واتركيهم على النار حتى تكثف الصلصة، مع التقليب من وقت لآخر. اطبخي لدقيقة او دقيقتين إضافيتين.
خطوة 6
رشّي السمسم المتبقي على وجه الطبق وقدّميه مع الأرز الأبيض المطبوخ صحتين وعافية. شاركينا رأيك بالوصفة.
سلطة الجزر والملفوف
المقادير
الجزر
ملفوف أحمر
خس آيسبرغ
ذرة
جرجير
بقدونس
جبنة بيضاء
خبز
مقادير الصوص
ملح
عصير ليمون
زيت زيتون
الطريقة
تخلط الخضار ثم تصب فوقها الصوص وتزين بالجبنة والخبز المقلي او المحمص.
شوربة الخيار
المقادير
,2 ملعقة كبيرة أوراق ريحان
عود كرفس متوسط ومقطع قطع متوسطة
2 حبة خيار مقشر ومنزوع البذر ومقطع قطع متوسطة
3 حبات أوراق جرجير
,2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
خبز محمص للتزيين
الطريقة
يخلط الكرفس والخيار و الجرجيرو الريحانو والليمون جيداً.
تُصب أطباق التقديم وتزين الخبز المحمص.
عصير البطيخ
المقادير
500 غرام بطيخ
2 ملعقة كبيرة سكر
مكعبات ثلج للتقديم
الطريقة
يقشر البطيخ وتزال البذور وبقطع إلى قطع صغيرة.
يضرب البطيخ مع بقية المكونات باستخدام الخلاط الكهربائي.
يصب البطيخ مع مكعبات الثلج ويقدم
* يمنع الاقتباس او اعادة النشر الا بأذن خطي مسبق من المؤسسة الصحفية الاردنية - الرأي .
