إفطار رمضان

بطاطا بالخصار والجبنةالمقادير4حبات بطاطا مسلوقة ومهروسة. جبنة موزاريلا.بهارات. فلفل ملح. الخضار «حسب الرغبة»نصف كوب بروكلي حبة فلفل احمر حبة فلفل اصفرحبة فلفل احمرنصف كوب جزرنصف كوب بازيلازيت نباتيالطريقة تسلق البطاطا وتهرس و تخلط مع جبنة الموزريلا والبهارات والملح والفلفل. تقلي الخضارفي الزيت توضع الخضار في اسفل البايركس ثم نضع طبقة من بطاطا ويرش الوجة جبنة وتوضع في الفرنشوربة البطاطاالمقادير2حبة بطاطا مسلوقه3كوب حليب سائل بصله صغيزه مفرومهفص ثوم صغير مفروم2 ملعقة كبيرة كبيره بقدونس مفرومملحفلفل2 ملعقة كبيرة زيت.2 ملعقة كبيرة زبدةالتحضير يقلى البصل والثوم بقليل من الزيت والزبدة حتى يذبل ثم نضع البطاطا بعد هرسه . -يصب الحليب الدافيء ويقلب حتى يغلي مع التحريك المستمر .نضع الملح والفلفل وتزين البقدونسلفائف كنافه بالمكسراتالمقاديركيلو كنافةكوب جوز مفروم خشن.ملعقة صغيرة قرفة ناعمة.كوب قطر.نصف كوب زبدة او سمنة .نصف كوب لوز مفروم خشن.الطريقة ترتب نصف كمية الكنافة على مسطح خشبي ومدهون بالزيت.ترش الكنافة بقليل من الزبدة.يخلط الجوز واللوز والقرفة ويوزع فوق الكنافة.تلف الكنافة بإحكام لتتخذ شكل لفائف طويلة ثم تقطع لأقسام متساوية وتضع في صينية.تدخل الصينية إلى فرن متوسط الحرارة حتى تحمر الكنافة.يصب عليها القطر وتزين بالفستق وتقدم مباشرة.لفائف الجبنة المقرمشةالمقادير  رقائق عجينة جاهزةزبدة مذوبة للدهنزيت للدهنجبن فيتا جبن موزاريلا شرائح رفيعة زعتر بياض بيض الطريقة 1- قطّعي رقائق البقلاوة الستة إلى قسمين للحصول على 12 قطعة2- أتركي الرقائق جانباً وغطيها بقطعة قماش رطبة حتى لا تجفّ الحشوةتخلط الجبنة الفيتا مع جبنة الموزاريلا والزعتر والبيض  تفرد رقائق العجينة وتدهن بالزيت والزبدة نضع ملعقة كبيرة من الحشوة في وسط كل قطعة وتلف  توضع في الصينية وتوضع في الفرن حتى تصبح ذهبيّة اللون .