تُعدّ الفواكه من العناصر الأساسية في النظام الغذائي الصحي، فهي غنية بالألياف والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة. ويمكن لبعض أنواع الفواكه الخريفية أن تكون خيارا مناسبا للأشخاص الذين يحرصون على مراقبة مستويات السكر في الدم، بفضل محتواها من الألياف وانخفاض مؤشرها الغلايسيمي أو احتوائها على كميات معتدلة من الكربوهيدرات.
وفيما يلي 6 فواكه خريفية يمكن أن تدعم التحكم في مستويات السكر عند تناولها باعتدال وضمن نظام غذائي متوازن:
- التين
يحتوي التين، خصوصا المجفف، على الألياف والمغنيسيوم، وهما عنصران مهمان للعمليات المرتبطة باستقلاب الكربوهيدرات ووظائف الإنسولين. كما توفر الألياف شعورا بالشبع وتساعد على إبطاء عملية الهضم وامتصاص السكر.
ويتميز التين أيضا باحتوائه على مركبات البوليفينول المضادة للأكسدة، التي تساهم في حماية الخلايا من الإجهاد التأكسدي. ومع ذلك، يُفضل الانتباه إلى الكمية المتناولة من التين المجفف لارتفاع تركيز السكريات فيه.
- الرمان
يُعدّ الرمان مصدرا جيدا للألياف وفيتامين سي، كما يحتوي على مركبات نباتية مضادة للأكسدة والالتهابات.
وتشير بعض الدراسات إلى أن مركبات الرمان قد يكون لها تأثير إيجابي في حساسية الإنسولين وتنظيم مستويات الغلوكوز، إلا أن الأدلة لا تزال بحاجة إلى مزيد من البحث.
- التفاح
يتميز التفاح بغناه بالألياف، خصوصا البكتين، وهو نوع من الألياف القابلة للذوبان التي تساعد على إبطاء الهضم وامتصاص الغلوكوز.
كما يحتوي قشر التفاح على مركبات نباتية مفيدة، من بينها الكيرسيتين، لذلك يُنصح بتناوله بقشرته بعد غسله جيدا، للاستفادة من قيمته الغذائية.
- الكمثرى
تُعدّ الكمثرى من الفواكه الغنية بالألياف، إذ توفر الثمرة متوسطة الحجم نحو 7 غرامات منها، كما تتميز بمؤشر غلايسيمي منخفض نسبيا.
ويساعد محتواها من الألياف على إبطاء امتصاص السكريات، فضلا عن دورها في تعزيز الشعور بالشبع، ما يجعلها إضافة جيدة إلى النظام الغذائي المتوازن.
- التوت البري
يتميز التوت البري باحتوائه على الألياف ومركبات البوليفينول المضادة للأكسدة، كما أن محتواه من الكربوهيدرات معتدل مقارنة ببعض الفواكه الأخرى.
ويُفضل اختيار التوت البري الطازج أو المجمد غير المحلى، والانتباه إلى الأنواع المجففة والعصائر التجارية التي قد تحتوي على كميات كبيرة من السكر المضاف.
- الأفوكادو
يختلف الأفوكادو عن معظم الفواكه، إذ يحتوي على نسبة منخفضة نسبيا من الكربوهيدرات، مقابل كمية جيدة من الألياف والدهون الصحية.
كما يوفر المغنيسيوم وعددا من الفيتامينات والمعادن، ويمكن إضافته إلى السلطات أو تناوله مع الوجبات أو استخدامه في تحضير صلصة الغواكامولي.
نصيحة مهمة: لا توجد فاكهة تعالج ارتفاع سكر الدم بمفردها، لكن اختيار الفواكه الغنية بالألياف وتناولها بكميات مناسبة، مع تجنب السكريات المضافة والعصائر المحلاة، قد يساعد على تحسين جودة النظام الغذائي ودعم التحكم بمستويات الغلوكوز.
