وقال مدير "زراعة الكورة" عبد الاله عبيدات لوكالة الأنباء الأردنية (بترا)، إن نسبة كبيرة من ثمار الزيتون يجمع يدوياً، مما يسهم في الحصول على زيت ممتاز، رغم أن تكاليف القطف اليدوي مرتفعة.
وأشار عبيدات إلى أن عملية قطف الزيتون تختلف تبعاً للغرض، داعياً المزارعين لاختيار أفضل الطرق قبل نقل الزيتون إلى المعاصر، وأنه يجب استخدام عبوات بلاستيكية ذات تهوية جيدة وتجنب استخدام الأكياس البلاستيكية، مضيفاً أنه يجب الاتفاق المسبق مع المعصرة على موعد عصر الزيتون ليتم خلال 24 ساعة بعد إتمام القطاف.
وبين أنه في حال تأخر العصر، فإنه يجب نشر ثمار الزيتون في أماكن مظللة وجيدة التهوية، ولا تزيد درجة الحرارة فيها عن 15 درجة مئوية، وتخزين صفائح الزيت في المخازن على ألواح خشبية بعيداً عن رطوبة التربة وعن المواد ذات الروائح النفاذة، وعدم تخزين الزيت في الأواني الشفافة لأن ذلك يؤدي إلى إفساد تركيبة الزيت وتغيير لونه.
