أصبحت وسائل التواصل الاجتماعي، وفي مقدمتها منصة «تيك توك»، عاملاً مؤثراً في تشكيل العادات الغذائية لدى شريحة واسعة من الشباب، بعدما كانت النصائح الغذائية تُستمد في السابق من الأطباء والدراسات العلمية. وأظهر استطلاع حديث أن مستخدمي «تيك توك» باتوا يحددون ما يتناولونه وأماكن تناول الطعام استناداً إلى الوجبات والوصفات التي يشاهدونها أثناء تصفحهم للتطبيق. وفي هذا السياق، قال أرتور سترتسيليكي، من جامعة كاتوفيتشي للاقتصاد في بولندا، إن الاتجاهات الغذائية المنتشرة عبر مقاطع «تيك توك» قادرة على تحديد خيارات الشباب الغذائية، والمطاعم التي يقصدونها، وحتى تقييمهم للوصفات المعروضة، مشيراً إلى أن كثيراً من الشباب يكيفون عاداتهم الغذائية مع المحتوى المتداول على المنصات الرقمية. من جانبها، أوضحت دراسة نُشرت في المجلة الدولية لدراسات المستهلك أن الخوارزميات التي يعتمدها «تيك توك» تلعب دوراً محورياً في توجيه المحتوى للمستخدمين، والذي غالباً ما يقدمه مؤثرون يتقاضون أجوراً للترويج لعلامات تجارية وأماكن بعينها. بدوره، أشار برونو لوريو، مؤلف كتاب «تاريخ علم التغذية – من أبقراط إلى مؤشر التغذية»، إلى أن النصائح الغذائية المعاصرة باتت محاطة بحالة من القلق، ومتأثرة بانتشار قادة الرأي عبر وسائل التواصل. كما أظهرت دراسة أخرى أن «تيك توك» يتصدر منصات التواصل من حيث مدة الاستخدام، إذ يقضي المستخدمون عليه نحو 97 دقيقة يومياً في المتوسط، متقدماً على «يوتيوب» الذي يأتي في المرتبة الثانية بـ85 دقيقة يومياً، وفقاً لما نقلته وكالة الأنباء الألمانية (د ب أ).
