صور ومعاني ترتبط مع موسم الزيتون والزيت ، وتتراوح الحكاية بين الثقافة الشعبية والمعرفة العلمية ومساهمات الخبراء في هذا المجال ، إضافة للعديد من الابدعات الفنية والفلكلورية والصناعات المتربطة بتاريخ حفظ الزيتون والزيت على مدار الحضارات القديمة والتي عبرت عن قصتها مع الزيتون والزيت كهوية وعنوان ، ولعل الباحث في هذا المجال يستطيع الغوص في أعماق الحكاية المرتبطة بمنتج أزلي .
تتداخل اليوم مع موسم الزيتون والزيت مجموعة منوعة من الذكريات التراثية والتقدم في مجال التعامل مع شجرة الزيتون وأصنافه المشهورة وأساليب العناية والرعاية بشجرة الزيتون المعمّرة على مر الحضارات والممارسات الحديثة للحصول على انتاجية عالية وسليمة ومواصفات دقيقة .
أمثال شعبية وروايات عن موسم الشتاء والزيتون والزيت وقصص قطف وتحضير الزيتون للكبس والعصر ومشوار انتظار خلاصة تعب تتشارك فيه الأجيال معا في مشوار غني بما يروق من حكايات تستحق توثيقها في دفتر الزمن .
استمعت لمحاضرة قيمة من قبل زميل عزيزهو المهندس اسلام المغايرة والقائد لفريق وطني للتقييم الحسي لزيت الزيتون حيث عرض ما يبذل من جهد موصول لتقديم نتائج التذوق الحسي للمواطن العادي والجهات الخارجية ضمن شهادة اعتماد موثقة ومصنفة وترخيص لاصدار الحكم بشفافية وحيادية للعينات المدرجة للفحص .
لمهرجان الزيتون الوطني ال 25 ومعرض المنتجات الريفية الذي سوف يقام في 2025/11/27، في المركز الأردني للمعارض الدولية في عمّان وعلى مدار عشرة أيام فرصة لأصحاب المعاصر والمطابخ الإنتاجية والمنتجات الريفية للمشاركة بالمهرجان
والذي تنظمه وزارة الزراعة ويقام تحت رعاية ملكية سامية، نافذة تسويقية مهمة تعكس دور القطاع الزراعي في دعم الاقتصاد الوطني الأردني، خاصة للمزارعين والسيدات الريفيات، وذوي الدخل المحدود والجمعيات الخيرية والتعاونية من المحافظات كافة.
وللنقابة العامة لأصحاب المعاصر ومنتجي الزيتون الأردنية دور في هذا القطاع الحيوي الهام وعلى مدار العام وليس في الموسم وحسب ولعل المنشود في هذا المجال اعتماد الجهات المرجعية والخبراء قبل اتخاذ أي قرار فالمصلحة الوطنية هي الغاية من وراء التشاركية بين القطاع العام والخاص وضمن مظلة وطنية جامعة .
تطورت الصناعات المرتبطة بالزيتون والزيت ابتداء من المعاصر إلى العبوات والعديد من المنتوجات المرتبطة بالانتاج والتي أصبحت على رفوف المولات والمحال العالمية بشكل جذاب وجميل وأنيق .
حكاية الزيتون والزيت تعني بالأطراف المعنية من المزارع بداية ومن ثم العاملين في هذا القطاع كافة والتي تحتاج لصيغة موحدة لردع الغش وملاحقة الغشاشين والمحتالين والمستفيدين من حاجة المواطن لزيتون وزيت الموسم .
ينشط القطاع التعاوني ويتخصص في مجال بيع الزيت ضمن أهداف العمل التعاوني وكذلك الجمعيات الأهلية والمؤسسات ذات المنفعة المشتركة ، ودخلت في هذا المجال كل من المؤسسة الاستهلاكية المدنية والعسكرية بما توفره من خدمة وسعر وجودة ومستويات مميزة .
ثمة العديد من مجالات الحديث بهذا الخصوص وتتشعب باتجاهات منوعة ومشتركة بين الثقافة الوطنية والمعرفة العلمية والممارسات اليومية المرتبطة بالغذاء الجسدي والروحي والتراث والعادات والضيافة والمأكولات الشعبية في الأردن وفلسطين وبلاد الشام عامة والدول المنتجة للزيتون والزيت قاطبة .
وفي ظلال الذكر الذكر الحكيم نتدبر في سورة النور (الآية 35 ) : ( اللَّهُ نُورُ السَّمَاوَاتِ وَالْأَرْضِ مَثَلُ نُورِهِ كَمِشْكَاةٍ فِيهَا مِصْبَاحٌ الْمِصْبَاحُ فِي زُجَاجَةٍ الزُّجَاجَةُ كَأَنَّهَا كَوْكَبٌ دُرِّيٌّ يُوقَدُ مِن شَجَرَةٍ مُّبَارَكَةٍ زَيْتُونِةٍ لَّا شَرْقِيَّةٍ وَلَا غَرْبِيَّةٍ يَكَادُ زَيْتُهَا يُضِيءُ وَلَوْ لَمْ تَمْسَسْهُ نَارٌ نُّورٌ عَلَى نُورٍ يَهْدِي اللَّهُ لِنُورِهِ مَن يَشَاء وَيَضْرِبُ اللَّهُ الْأَمْثَالَ لِلنَّاسِ وَاللَّهُ بِكُلِّ شَيْءٍ عَلِيمٌ) وسور أخرى وردت في القرآن وعددها ست ، لما لهذه الشجرة من رمز ومدلول روحي وعلمي وحضاري ورمز للنضال والعطاء والسلام والنصر المبين
