دجاج محشي بالفريكة
مقادير تتبيلة الدجاج
• دجاجة كاملة
• 3 سن ثوم مهروس
• 5 ملاعق كبيرة خل
• 5 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1ملعقة كبيرة ملح
•
1 ملعقة كبيرة بهارات دجاج / بهارات مشكلة
• 1 ملعقة كبيرة بابريكا
• 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود
نتبل الدجاجه بالمكونات جميعها ونتركها لساعات في الثلاجة.
لتحضير الفريكة
• 2 كوب فريكة
• 1 بصل مفروم ناعم
• 2 سن ثوم
• مرق دجاج
• ملح / فلفل
• 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• مكعب مرق الدجاج
نفرم البصل ونضيف الثوم والبهارات بانواعها والملح.ثمنضيف الفريكة ونغمرها بالماء بالكمية المناسبة، ونأخذ كمية قليلة من الفريكة لنحشو بها الدجاج, نشوي الدجاج بالفرن لمدة ساعة ونصف.
خبز رمضان
المكونات
• كوب حليب
• كوب لبن
• ٤ اكواب من الطحين
• ربع كوب زيت
• ملعقة كبيرة سكر
• ملعقة كبيرة خميرة
• ملعقة صغيرة بيكينج باودر
• سمسم
• حبة البركة
الطريقة
نعجن المكونات ثم نتركها لتتخمر لمدة ساعة، ثم نقسم العجين لقسمين ونفردهم بشكل دائري ، وندهن الوجه بالبيض ونضيف السمسم وحبة البركة ونشويها في الفرن على حرارة ٢٠٠.
فطاير المقلاة
المكونات
• ٤ اكواب طحين
• نصف كوب لبن
• ربع كوب زيت
• ملعقة كبيرةسكر
• ملعقة كبيرة خميرة
• ملعقة صغيرة بيكينج باودر
• رشة ملح
• جبنة كريمة، جبنة شيدر، جبنة موزاريلا
الطريقة
نعجن المكونات بماء دافئ ونتركها لمدة خمس دقائق ثم نشكلها على شكل كرات، ونفردها ونبدأ بحشوها بالأجبان و نغلقها ونضعها على مقلاة مدهونة بزيت الزيتون على حرارة متوسطةونقلبها كل دقيقتين الى أن تتحمر وتصبح جاهزة.
ليالي لبنان
المكونات
• 1لتر حليب
• كوب سميد ناعم
• مستكة وماء زهر
• ربع كوب سكر
• قطر
• قشطة
• كريمو بودرة للتزين
• فستق حلبي
الطريقة
نضع الحليب البارد في طنجرة ونضيف له السميد وماء الزهر والمستكة. ونحرك باستمرار حتى يجمد الخليط، صب الخليط في صينية التقديم ونضع القشة على الوجه ونزينها بالفستق الحلبي. ويمكن اضافة الكريما بعد تجهيزها على الوجه.
