لورا فرح

استشارية تغذية طبية وعلاجية


داء ألزهايمر هو اضطراب تدريجي يؤدي إلى ضمور وتلف وتدهور خلايا المخ والدماغ، وهو السبب الأكثر شيوعاً للخرف ويؤدي إلى انخفاض مستمر في التفكير والمهارات السلوكية والاجتماعية مما يؤثر سلباً على الشخص وقدراته. ومن العلامات المبكرة للمرض نسيان الأحداث والضعف الشديد في الذاكرة وفقد القدرة على أداء المهام اليومية الضرورية وتراجع مستمر في الذاكرة والقدرات العقلية والذهنية.

يزداد احتمال الإصابة بألزهايمر مع تقدم العمر بنسبة 5% من الأشخاص في عمر 65-75 عاماً ولكنها تزيد بنسبة 50% بين الأشخاص في سن 80-85 عاماً.

إن السبب الرئيس للمرض ما زال غير معروف ولكن يوجد عوامل مسببة عديدة للمرض كالوراثة، نوع الغذاء، نمط الحياة، التقدم بالعمر، ترسب ألواح من البروتين في الدماغ التي تسبب زيادة الإلتهابات وإنتاج السموم، عوامل مرضية كالضغط والسكري والكولسترول.

إن الاهتمام بالغذاء السليم الصحي يساعد على تقوية الذاكرة والمحافظة على صحة الدماغ والوقاية من الإصابة بمرض الزهايمر والخرف.

و أهم الأطعمة التي تساعد على الوقاية من الزهايمر:-

- الخضروات الصليبية والورقية الخضراء وخاصة الغنية بحمض الفوليك وفيتامين B12 مثل السبانخ واللفت والقرنبيط والبروكلي والكرنب.

- المكسرات الغنية بأحماض الأوميغا -3 والزنك والمغنيسوم وخاصة اللوز والبندق والكاجو والجوز.

- الأسماك الغنية بأحماض الأوميغا-3 وخاصة السلمون والتونا والمكريل.

- الزيوت النباتية وخاصة زيت الزيتون وزيت جوز الهند.

- البذور وخاصة بذور الكتان وبذور عباد الشمس.

- القهوة كونها تحتوي على مضادات الأكسدة.

- الشوكولاتة الداكنة لأنها غنية بمضادات الأكسدة.

-الشاي الأخضر لاحتوائه على مضادات الأكسدة ومركب .Poly phenols

- الفراولة والتوت والعنب لأنها غنية بمضادات الأكسدة والفيتامينات.

- البهارات والتوابل وخاصة القرفة والكركم والزنجبيل.

- البقوليات وخاصة الغنية بالمغنيسيوم والحديد مثل العدس والحمص والفول.

- الأفوكادو فهو غني بالدهون المفيدة للدماغ.

ومن أهم العناصر الغذائية التي تساعد على زيادة القدرة العقلية والذهنية:-

- مجموعة فيتامينات ب وخاصة فيتامين B1-B2-B6-B12.

- الليسيثين والكولين.

- فيتامين C.

- فيتامين E.

- الحديد.

- الزنك.

أما أهم الأطعمة التي يفضل تجنب استخدامها لمرضى الزهايمر:-

- اللحوم المصنعة والمدخنة.

- المشروبات والحلويات الغنية بالسكر.

- الدهون المهدرجة والدهون المشبعة.

- المواد الحافظة والملونة.

- الكربوهيدرات البسيطة وخاصة الخبز الأبيض والأرز والمعكرونة.

- الأجبان المصنعة.

- الأطعمة المقلية.

- الأطعمة الغنية بالأملاح.

- الأسماك الغنية بالزئبق.

أساليب حياة وممارسات صحية تساعد على الوقاية من الزهايمر:-

- تناول الغذاء الصحي الغني بالعناصر الغذائية الأساسية.

- التركيز على القراءة.

- تجنب التدخين.

- السيطرة على ارتفاع الكولسترول والسكري وضغط الدم.

- ممارسة الرياضة فهي تصفي الذهن والعقل.

- المشاركة في النشاطات الاجتماعية.

- ممارسة تمارينات تقوية الذاكرة والألعاب الذهنية كلعبة الشطرنج.

- النوم العميق حيث يساعد على شحن الذاكرة ويحميها من التشويش.

- تجنب السمنة.

- استعمال الأدوية الموصوفة من قبل الطبيب.

ومن هنا نرى أهمية الالتزام بأساليب حياة صحية وتناول الغذاء الصحي للوقاية من الإصابة بمرض الزهايمر.