الزنجبيل أو الزنجبيل الطبي وهو نوع نباتي من الفصيلة الزنجبيلية، من نباتات المناطق الحارة. تستعمل جذاميره النامية تحت التربة، والتي تحتوي على زيت طيار، له رائحة نفاذة وطعم لاذع ولونه إما سنجابي أو أبيض مصفر.
له أزهار صفراء ،ذات شفاه أرجوانية ولا يستخرج الزنجبيل إلا عندما تذبل أوراقه الرمحية. ولا يطحن إلا بعد تجفيفه.
تحتوي ريزومات الزنجبيل على زيوت طيارة وراتنجات أهمها الجنجرول ومواد نشوية وهلامية.
يكثر في بلاد الهند الشرقية والفليبين والصين وسريلانكا والمكسيك باكستان وجاميكا، وأفضل أنواع الزنجبيل الجاميكي .
يستعمل كبهار وكتوابل في تجهيز الأطعمة ومنحها الطعم المميز، يضاف إلى أنواع من المربيات والحلوى والمشروبات الساخنة كالسحلب والقرفة. يستعمل من الزنجبيل جذوره وسيقانه المدفونة في الأرض (الريزومات).
يستعمل كمنقوع، فشاي الزنجبيل طارد للأرياح ويتناول في النزلات البردية ويفيد في الهضم ومنع التقلصات حيث أنه هاضم وطارد للغازات ويفيد في علاج النقرس، ولا يعطي للحوامل، كما يستعمل الزنجبيل لتوسيع ألأوعية الدموية، وزيادة العرق والشعور بالدفء وتلطيف الحرارة، وتقوية الطاقة الجنسية،
تعاطيه يوميا يمكن أن يتدخل في امتصاص الحديد والفيتامينات التي تذوب في الدهون كفيتامين K وE وD وA ومشتقات المضادات الحيوية وديجوكسين وفينوتوين.
هناك عدة فوائد للزنجبيل الاخضر ، منها ما يستخدم لعلاج مشاكل الجهاز الهضمي والوزن الصحي ومنها ما يستخدم في علاجات أخرى فما هي أهم فوائده هذه؟
ليس هناك أفضل من كوب شاي الزنجبيل الاخضر شتاءً ليشعرنا بالدفء ويعزز مناعتنا ضد أمراض البرد، وقيمته الغذائية كاملة :
يستخدم الزنجبيل الأخضر لعلاج العديد من المشاكل الطبية:
• علاج الغثيان والقيء.
• علاج الاسهال
• علاج التلبكات المعوية وعسر الهضم.
• مهدئ لالام البطن.
• مهدئ لألم الاسنان.
• مهدئ لالام الروماتيزم والتهابات المفاصل.
• مضاد للالتهابات، ومصدرغني لمضادات الاكسدة التي تقوي المناعة وتحمي الجسم ضد السرطانات وخاصة سرطان القولون.
• يعزز صحة الدورة الدموية والشرايين.
• المساعدة في الاسترخاء وتقليل الاجهاد والتوتر.
• فوائد علاجية للشعر ومنع مشاكله.
..جذور الزنجبيل تعد مصدرا رائعا لفيتامين C وللعديد من المعادن مثل المغنيسيوم، ويحتوي الزنجبيل على كيتونات عطرية معروفة باسم الجينجيرول، وهي المكونات الفعالة من الناحية العلاجية، فهي المسؤولة عن الطعم الحار للزنجبيل وعن صفاته المنشطة للهضم.
وعادة لاخفاء الطعم الحاد للزنجبيل ينصح باضافة النعناع أو العسل أو الليمون لشرابه.
الزنجبيل الأخضر للهضم والوزن
واشتهر الزنجبيل الاخضر بفوائده العديدة والكبيرة التي تعود على الجهاز الهضمي والوزن الصحي!
باحتواء الزنجبيل الاخضر على نسبة من الالياف الغذائية فهو يساعد على زيادة الاحساس بالشبع،كما وأن هذه الالياف تلعب دورا مهما في تسهي ل حركة الامعاء والمساعدة في علاج التلبكات المعوية.
• يساعد في الوقاية من قرحة المعدة عن طريق تعزيز افراز المخاط.
• يساعد في عملية حرق الدهون عن طريق زيادة سرعة عمليات الايض، وبالتالي خسارة الوزن.
• يساعد على تعزيز عمل وافراز الانزيمات الهاضمة وبالتالي يسهل الهضم ويعزز الامتصاص.
• فوائد الزنجبيل الأخضر في المساعدة على خفض مستويات الكوليسترول في الدم وبالتالي تعزيز صحة القلب والشرايين والدورة الدموية.
• تشير الدراسات الى انه من خلال تناول الاشخاص للزنجبيل فقد يتم فقدان ما يصل الى 20 ٪ من الدهون اكثر من الذين لا يتناولونه.
• ومن فوائد الزنجبيل الأخضر أيضا، المساعدة في التخلص من غازات البطن، وأعراض القولون العصبي.
وغالبا يطرح السؤال التالي:
هل توجد آثار لتناول الزنجبيل الأخضر ؟.
• بعض الناس قد يصاب بحموضة المعدة أو الغثيان والقيء لو زاد عن حده.
• يعتبر الزنجبيل مميعا للدم ،لذا عليك التوقف عن تناوله إذا كانت لديك عملية جراحية قريبة.
كميات الزنجبيل المستخدمة للاغراض العلاجية:
• الجرعة الموصى بها هي 2-4 جرام من الزنجبيل يوميا، مقسمه من اثنين الى ثلاث حصص.
نصف جرام من الزنجبيل المجفف يعادل اثنين غرام من الزنجبيل الطازج.
