دجاج مع المشمش المجفف

المقادير

٢صدر الدجاج

ريحان بودره

٨ حبات مشمش مجفّف

٥ ملاعق فستق حلبي

ملح

بهار

٢ملعقة زيت نباتي

الطريقة

يدقّ صدر الدجاج جيداً ثم يضاف الملح والبهارات

يخلط الريحان مع المشمش والفستق الحلبي في الخلاط.

يوضع الخليط وسط الدجاج المدقوق ويلفّ جيداً.

يقلى الدجاج بالزيت النباتي قليلاً ومن ثم يدخل إلى الفرن حتى يحمرّ لونه.

سلطة الجرجير والفراولة

المقادير

نصف كوب شرائح لوز رقيقة تقلى بالزيت وترفع على نشاف

كوب فراولة طازجه تقطع الصغار أرباع والكبار شرائح رقيقه

خمس حزم جرجير تغسل جيدا وتجفف على منشفة ورق

نصف راس خس يفرم صغير

نصف كأس ورق بقدونس يقطف من الأعواد ويترك صحيحاً.

كوب بصل اخضر اختياري يفرم خشن

كوب جبنة حلوم تقطع صغير

للصوص

ثلث كوب زيت زيتون

ثلاث ملاعق خل بالسميك

ملعقتان صغيرة عسل

ملعقتين اكل معجون مستردة

رشة فلفل ابيض

رشة ملح

الطريقة

في وعاء صغير تخلط مقادير الصوص معا جيدا

في صحن التقديم يوضع الخس والبصل الأخضر طبقه يرش بالبقدونس ثم الجرجير ثم الفراولة والجبن يرش بالصوص نصفه فقط يرش شرائح اللوز

شوربة البطاطا الحلوة بالجزر

المقادير

3 حبات بطاطا حلوة

2 حبات جزر

1 حبة بصل مفروم ناعم

1 كوب شوربة

1 كوب ماء

1 كوب حليب

2 معلقة صغيرة ملح

1 معلقة صغيرة فلفل أسود

2 معلقة كبيرة زيت زيتون

الطريقة

تقشر البطاطا وتقطع، ويقشر الجزر ويقطع.

يوضع على النار، ويضاف إليه البصل المفروم حتى يصفر، ثم يضاف إليه المرق.

يسلق الجزر والبطاطا في الماء حتى ينضج، ثم يضرب جيداً في الخلاط الكهربائي.

يضاف خليط الجزر والبطاطا على المرق، ويضاف إليها الحليب، وتقلب جيداً.

يضاف إليها الملح والفلفل الأسود، وتترك على النار حتى تسخن،.

عصير الكيوي

المقادير

كيوي

عصير ليمون

موز

عصير برتقال

سكر حسب الرغبة

الطريقة

وضع كل المكونات بالخلاط معاً مع الثلج

وللزينة يمكن اضافة جوز ولوز وزبيب