اعداد: جيهان الكباريتي

دجاج ترياكي



إعداد: منال عبيدة

المقادير

ملعقة طعام نشا

2 ملعقة طعام ماء بارد

½ كوب سكر

½ كوب صويا صوص

¼ كوب خل

2 حبة ثوم مدقوق

½ ملعقة صغيرة زنجبيل

¼ ملعقة صغيرة فلفل اسود

12 قطعة دجاج (ممكن استخدام الاجنحة او الافخاذ او القطع العادية)

الطريقة

تخلط كل المكونات ما عدا الدجاج في قدر على نار خفيفة وتترك لتغلي مع التحريك حتى تسمك وتبرد

يحمى الفرن الى 200 وتخلط مع الاجنحة وتخبز في الفرن مع التقليب كل 10 دقائق مع استمرار الدهن بالصوص الموجودة في قاع الصينية لغاية ما تستوي وتحمر

شوربة كرات اللحمة



المقادير

ربع كيلو لحمة مفروم

بصلة مفرومة

ملعقة كبيرة بقدونس مفروم

ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة

ملح

فلفل أسود

٤ أكواب شوربة لحمة

٤ ملعقة كبيرة أرز

ورقة غار

كوب زيت للقلي

الطريقة

تخلط اللحمة مع البقدونس والكزبرة والبصل والملح والفلفل الأسود.

تشكل كرات صغيرة ثم تقلى في زيت ساخن.

نضع الشوربة مع ورق الغار على النار حتى الغليان.

نضيف الأرز إلى الشوربة ونتركها على النار لمدة نصف ساعة.

نضع كرات اللحم ونتركها على النار لمدة ١٠ دقائق.

سلطة البطاطا بالمايونيز



المقادير

3 حبات بطاطا مسلوقة «مكعبات»

٢ عود بقدونس

زيت زيتون

ملح، فلفل أسود

3 سن ثوم

مايونيز

الطريقة

يخلط البقدونس وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود والثوم المفروم جيدا.

نضع البطاطا في وعاء التقديم وخليط البقدونس والزيت ثم نضيف المايونيز.

عصير الفراولة



المقادير

نصف كيلو فراولة طازجة

ثلاث ملاعق كبيرة سكر.

ملعقة كبيرة عصير ليمون.

أربعة أكواب ماء.

الطريقة

نضع السكر، والفراولة في الخلاط الكهربائي. ثم عصير الليمون، والماء مع الاستمرار في الخلط حتى تتجانس المقادير.