محشي الفقوس

المقادير

كيلو فقوس

كوب ومصف ارز مصري

لحمة مفرومة

2 ملعقة كبيرة زيت

بهارات

كيلو لبن

ملعقة كبيرة نعنع ناشف

3 سن ثوم مهروس

ماء حسب الحاجة

ملعقة طعام نشا

طريقة التحضير

تقشر حبات الفقوس بقشارة الخضار جيدا وتقور ثم تنقع بالماء البارد

يخلط الارز واللحم والزيت والملح والبهارات

تحشى حبات الفقوس بالخليط وتوضع في اناء الطهو وتغمر بالماء والثوم وتترك الى ان تنضج

يخلط اللبن مع النشا ثم يوضع على النار مع التحريك المستمر

الى ان يغلي ثم يضاف الى الفقوس ويترك لمدة خمس دقائق

مافن الجبنة والريحان

حبة بيض

نصف كوب نباتي

ملعقة كبيرة بيكنج بودر

ملعقة صغيرة فانيلا

ملعقة صغيرة ملح

كوب حليب

كوب ونصف طحين

كوب ريحان (طازج مفروم خشن)

الجبنة البيضاء : كوب (بدون ملح / مقطعة مكعبات صغيرة)

الطريقة

تخلط البيضة والفانيلا مع الزيت والحليب جيدا .

نضيف البيكنج باودر والملح والطحين ويخلط المزيج حتى تتكون عجينة لينة.

نضيف الريحان والجبن .

بطِّني قالب كب كيك بالورق الخاص ونضع في كل كوب كمية من العجين.

توضع الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة حتى تنضج وتتحمر.

كرات التمر

باكيت شعيرية (باكستانية)

4 ملاعق كبيرة زبدة

2 كوب تمر (مفروم)

ملعقة كبيرة هيل (ناعم)

ملعقة صغيرة القرفة

نصف كوب نستلة (محلى)

كوب فستق حلبي او اي نوع من المكسرات

الطريقة

تخلط الزبدة مع التمر وتوضع على نار هادئة، ثم نضيف الهيل والقرفة، ونستمر بتقليب التمر ليصبح ليناً جداً .

نضيف الشعيرية مع التحريك لتتفتت وتختلط مع التمر جيداً.

نضيف الحليب ونستمر بالتقليب

يشكل التمر إلى كرات صغيرة .

مباشرة بعد تشكيل كل كرة تدحرج على الفستق الحلبي

سلطة الذرة بالجبنة

المقادير

2 كوب ذرة صفراء مسلوقة طازجة

3 ملاعق طعام جبن شيدر

ملعقة صغيرة من صلصة التباسكو

1 ملعقة طعام عصير ليمون

بهارات الكاري

الطريقة

تخلط الذرة مع نضيف الجبنة .

نضيف التباسكو و عصير الليمون و الكاري .