تصوير خالد العودات

مونتاج محمد الحياني

يُعد الرغيف وجبة كاملة ، ويحمل تسميات عديدة أشهرها خبز العربود أو خبز المَلّة او قرص النار ، وهو عبارة عن عجين من طحين القمح، بلا خميرة أي “عويص”.

تكون عجينته قاسية على شكل قرص سميك نسبياً، يخبز ويرق على صاج مستو محمى، ثم يوضع على الجمر مباشرة ويقلّب حتى النضج ، ويعد من التراث الغذائي الأردني.