الخرفيش نبتة شوكية تنتشر في العديد من مناطق الاردن وخصوصا الجنوبية منها، ينتشر في مثل هذا الوقت من السنة وهو نبات مزهر ولونه ارجواني وبداخله سائل يسمى حليب الشوك.

وللخرفيش فوائد عديدة كما انه يدخل في صناعات دوائية لعلاج امراض الكبد.

الخرفيش يؤكل ني او يجفف ويستخرج منه البذور وتطحن وتؤكل او تغلى وتشرب مثل الشاي.