اللحم البقرى على الطريقة الأيرلندية

المقادير:

كيلوونصف لحم بقرى مقطع إلى مكعبات صغيرة

ملح

فلفل أسود

دقيق

2ملعقة صغيرة زيت زيتون

بصلة كبيرة الحجم مقطعة إلى مكعبات

4 فصوص ثوم مفروم

زعتر

ملعقة صغيرة رب البندورة

2 كوب مكعبات بندورة

2 كوب مرقة لحمة

4 حبات جزر كبيرة الحجم مقشرة ومقطعة إلى مكعبات

2حبة بطاطا كبيرة الحجم مقشرة ومقطعة إلى مكعبات

كوب بازيلا

3ملاعق كبيرة خل

الطريقة:

- تتبل مكعبات اللحم البقرى بالملح والفلفل ثم تغمس فى الدقيق.

- يسخن زيت الزيتون فى إناء عميق فوق نار متوسطة الحرارة، وتشوح مكعبات اللحم على كافة الجوانب فيه حتى تكتسب اللون البنى.

- يضاف البصل والثوم والزعتر مع التقليب لمدة دقيقتين.

- يضاف الخل مع التقليب حتى يتبخر الخل.

- تضاف رب البندورة والبندورة وعصيرها وحساء اللحم البقرى ويترك الخليط حتى الغليان وتمام نضج اللحم.

- يضاف الجزر والبطاطا لينضج مع اللحم ثم البازيلا.

سلطة البندورة بجبنة الموزريلا



المقادير:

2-3 حبات بندورة

جبنة موزريلا

2-3 ورقة ريحان طازجة ومقطعة إلى أجزاء صغيرة

ملعقتان صغيرتان زيت زيتون

ملح

الطريقة:

- تقطع البندورة إلى شرائح .

-توضع شرائح البندورة فى طبق السلطة, ثم يوضع فوقها جبنة الموزريلا.

- يرش زيت الزيتون ثم الريحان والملح.

شوربة الملفوف

المقادير:



ملفوف ويفضل الاخضر منه

رزمة شبت مفروم

ثلاث فصوص ثوم

رب البندورة

ملعقة سكر

رزمة بصل اخضر مقطع دوائر

ثلاث ملاعق كبيره خل ابيض

قطعة دجاج مدخنة

ملعقه كبيره طحين

ملح - بهار اسود

الطريقة:

نقطع الملفوف بعرض الاصبع او اعرض ونضعها بالقدر ونضع عليها ماء مغلي الى منتصف القدر وبعد ان يغلي و يذبل الملفوف.

نضع عليه جميع المقادير ما عادا الخل والدقيق ويترك مدة نصف ساعة يطبخ على نار هادئة

بعد ذلك نذوب الدقيق بنصف كوب ماء و نضيفه مع الخل بالقدر ويترك يطبخ لمدة خمس دقائق.

بسكويت جوز الهند



المقادير:

كوب زبدة

كوب سكر ناعم

كوب جوز الهند

كوب نشا

بيضتان

ملعقة فانيلا

ملعقة بيكنج بودر

دقيق حسب العجن

سكر

الطريقة:

نخلط السكر الناعم مع الزبدة ويجب أن تكون الزبدة كما هي غير مذابه على النار ومن تم نضيف لها البيض وجوز الهند والنشا والفانيلا ونخلطهم جيداً.

ثم نضع الدقيق والخميرة ونعجن إلى أن تتماسك العجينة ونشكل حسب الرغبة ونغمس وجهه بالسكر ونخبزها في الفرن