شوربة البطاطا بالجبنة

المقادير:

4 حبات بطاطا مقطـّعة الى مكعبات

علبة جبنة شدر

ملعقة كبيرة طحين

مكعب ماجي

فص ثوم

كزبرة مفرومة

بهارات(كمون-فلفل اسود)

4 ملاعق زبدة

الطريقة:

الطريقة:

تقلى البطاطا في نصف كمية الزبدة لمدة 5 دقائق ثم يوضع الثوم لمدة دقيقة ثم يوضع عليه اربع كاسات ماء مغلي والماجي ويغطى حتى تنضج البطاطا

يحمّر الطحين مع ملعقة زبدة حتى يشقر

تخلط البطاطا في الخلاط

يبرش الجبن ويوضع مع الطحين المحموس والبطاطا ونخلطها جميعا حتى تتجانس

نضع ملعقة زبدة ونحمر فيها كمية الثوم المتبقية والكزبرة ثم نضع عليها خليط الشوربه ونتركها قليلا حتى تغلي وبالعافية

كيكة جبنة الكيري

المقادير:

كوب طحين

كوب سكر

كوب زيت

4 بيضات

3 ملاعق صغيرة فانيلا

3 ملاعق صغيرةبكنغ باودر

نصف كوب حليب

4 حبات كيري

للوجه::حليب مركز محلـّى - جوز الهند

الطريقة:

يخفق البيض مع السكرجيدا

نضيف الزيت والحليب ونستمر في الخفق

نضع حبات الكيري ثم الفانيلا

ينخل الطحين مع البيكنغ باودر ثم يخلط مع المزيج

يوضع في صينية مدهونة بالزيت ثم يوضع في الفرن

تقلب وتسقى بالحليب المحلـّى المركز ويرش السطح بجوز الهند

ستيك مشوي مع صوص الفطر

المقادير:

ربع كيلو ستيك

حبّة متوسطة بطاطا

جزرة مشوي

خس

حبّة فطر للتزيين

ملعقة زيت نباتي

مقادير صلصة الفطر:

كوب فطر

2 ملعقة زيت نباتي

ملعقة بصل مفروم ناعم

ملعقة بقدونس المفروم» حسب الرغبة»

2 كوب كريما

-ملح وبهارات « حسب الرغبة»

الطريقة:

يقلى الفطر المقطّع بالزيت ثم يضاف البصل وبعدها البقدونس ثم الكريما والملح والبهار.

وتترك على النار حتى تصبح صلصة كثيفة.

2- تقطّع حبّة البطاطا طولياً، تدهن بالزيت، وتشوى أو تقلى.

3- عندما تنضج البطاطا، تشوى الفيليه، ثم توزّع البطاطا والجزر والخس في طبق التقديم وتسكب الصوص .

طريقة صلصة الفطر:

يقلى الفطر المقطّع بالزيت ثم يضاف البصل وبعدها البقدونس ثم الكريما والملح والبهار.

وتترك على النار حتى تصبح صلصة كثيفة.

2- تقطّع حبّة البطاطا طولياً، تدهن بالزيت، وتشوى أو تقلى.

3- عندما تنضج البطاطا، تشوى الفيليه، ثم توزّع البطاطا والجزر والخس في طبق التقديم وتسكب الصوص .

سلطة الفطر

المقادير:

6 ورقات خس

6 ورقات ملفوف

6 حبات خيار

علبة فطر

بقدونس

علبة ذرة

3 فصوص ثوم

حبتان من البطاطا المسلوقة

كوب معكرونة مسلوقة

5 ملاعق خل ابيض

ملح»حسب الرغبة»

نعناع ناشف

4 ملاعق زيت زيتون

الطريقة:

تفرم الخضار وتوضع في طبق يضاف اليها الفطر بعد تقطيعه الى قطع كبيرة وعلبة الذرة

ثم تضاف البطاطا والمعكرونة الى الخضار

ثم يمزج الثوم مع الملح والخل الابيض والزيت ويضاف المزيج