إعداد: جيهان الكباريتي

لازانيا باللحم

المقادير

450 غرام لحمة بقرية مفرومة

– 4 أكواب ماء

– 3 مكعبات مرقة لحمة بقرية

– 7 شرائح من اللازانيا ، مقسمة لأجزاء

– 1 علبة حساء البندورة المكثف (وزنها حوالي 375 غرام)

– 1 حبة بصل مفرومة

– 2 من فصوص الثوم المهروسة

– 1 ونصف ملعقة كبيرة توابل إيطالية ( اشتريها من السوبر ماركت)

– 1/2 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأسود

– 1 ملعقة صغيرة دقيق نشاء الذرة

– ملح حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. اطبخي اللحمة في مقلاة كبيرة وحركيها لمدة 10 دقائق (( على نار متوسطة)) لتصبح بنية اللون، ثم بعد ذلك جففيها من الدهون.

2. وضعي فوق اللحمة المطهوة الماء واغليه وأضيفي مكعبات مرقة اللحمة وحركيها حتى تذوب في الماء المغلي وتنحل .

3. أضيفي شرائح اللازانيا وحساء البندورة والبصل والثوم وامزجيهم، وأضيفي ايضاً التوابل الايطالية والفلفل الأسود.

اخفضي النار واتركي المزيج لينطهو جيداً ل 10 دقائق ولتصبح شرائح اللازانيا طريّة.

4 . ازيلي من الوعاء 1 كوب من الصلصة التي في المقلاة ، واضيفي للمزيج دقيق النشاء، واغلي المزيج ل 3 دقائق ليصبح كثيفاً ، ومن ثم ضعي الملح حسب رغبتك .

وبعد ذلك اسكبي المزيج في طبق وقدميه ساخناً .

مكرونة بالبروكلي والبشاميل

المقادير

مغلف معكرونة صدف كبيرة الحجم

. بروكلي كاملة مقطعة الى قطعة متوسطة

.بصلة صغيرة مفرومة ناعم

.٤ ملاعق كبيرة زبدة

.٣ ملاعق كبيرة دقيق

.٣ كاس حليب

.٢ كاس جبنة موزاريلا

.١/٢ كاس جبنة بارميزان

.ملعقة صغيرة توباسكو صوص

.ملح / فلفل حسب الرغبة

طريقة التحضير

١-في وعاء على النار تسلق المعكرونة كما هو موضح في المغلف لمدة ١٥ دقيقة وتغسل وتصفى.

٢- تسلق البروكولي لمدة ١٠ دقايق وتصفى.

٣-في وعاء على النار نضع الزبد ونشوح البصل لعدة دقايق حتى يدبل حوالي ٥ دقايق.

٤-نضيف الدقيق ويقلب بواسطة الخفاقة اليدوي حتى لا يتجمع الدقيق حوالي ٣ دقايق لا اكثر.

٥-نضيف الحليب مع التقليب المستمر نضيف الفلفل الاسود ونقلب ويجب ان يبدأ الخليط بالتبخر قليلا.

٦-وعندما يصبح المزيج كثيف قليلا في هذه اللحظة ترفع من على النار و نضيف الجبنة وتتبل بالملح والفلفل .

٧-في وعاء كبير نضع المعكرونة والبروكولي ونضيف اليهم فورا خليط الحليب والجبنة وتقدم مباشرة وهي ساخنة

مافن كيك بالشوكولاته و الموز

المقادير

1 ونصف كوب من الطحين الأبيض

⅔ كوب من السكر

1 ونصف ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر

ربع ملعقة صغيرة من الملح

1 كوب من الموز الناضج المهروس نحو 2 موزة كبيرة

1 بيضة كبيرة

نصف كوب من الزبدة غير المالحة، مذابة

ربع كوب من الحليب

¾ كوب من رقائق الشوكولاتة نصف الحلوة

الطريقة

حضري الفرن على درجة حرارة 175 C، وافرشي 12 كوب مافن بالورق الخاص به.

اخلطي الطحين، السكر، البيكينغ باودر، والملح في وعاء كبير.

اخلطي الموز المهروس، البيضة، الزبدة المذابة والحليب في وعاء متوسط

حركي مزيج الموز مع المكونات الجافة حتى يختلطوا ( لا تبالغي بالخفق)، ثم حركي معهم رقائق الشوكولاتة.

قسمي العجين بين أكواب المافن بحيث يُملأ كل كوب حتى ثلاثة أرباعه.

اخبزي المافن لنحو 32 دقيقة حتى يصبح وجهها طو لون ذهبي شاحب، وتخرج الشوكة بعد غرزها في المنتصف يتعلق بها القليل من الشوكولاتة الذائبة لكن ليس فتات.

انقلي المافن إلى مكان مناسب للتبريد