عمان - الرأي

شوربة خضار بالشعيرية

المقادير

جزر «مكعبات»

بطاطا

بازيلا

ذرة

بصل «مكعبات»

شعيرية محمصة

ماجي

صغيرة فلفل اسود

ملح

زيت

ماء

الطريقة

تقلى البطاطا والبازيلا والبصل والذرة في قليل من الزيت ورشة ملح.

ثم نقوم بغلي الماء مع الماجي وتوضع فوق الخضار وتترك على النار حتي تنضج الخضار.

نقوم بتحميص الشعيرية ووضعها على الشوربة.

دجاج بفلفل الحار والحلو

المقادير

4 ملاعق كبيرة صويا صوص

2 ملعقة كبيرة خل

ملعقة صغيرة جنزبيل

حبة فلفل أحمر حلو

ملح

كيلو صدور دجاج «شرائح صغيرة»

نعناع أخضر

1/2 كوب شطة حلوة «سويت شيلي»

فلفل اسود

حبة بيض

ملعقة نشا

ملعقة بيكنج باودر

½ معلقة صغيرة بودرة ثوم

الطريقة

نضع شرائح الدجاج ونضيف عليها الصويا صوص وملعقة فلفل والملح والجنزبيل والخل والثوم ونقلبها.

نضع ملعقة كبيرة زيت على النار ونضيف شرائح الدجاج ونقلبهم على النار ثم نضيف عليها قطع الفلفل ثم نهدأ النار ونتركها لمدة خمس دقائق.

نضيف الشطة الحلوة ونتركها لمدة5 دقائق ثم نضيف يضاف النعناع.

عصير الليمون و البرتقال مع السفن اب

المقادير

سكر او عسل

نصف كوب ماء.

عشر حبات برتقال.

خمس حبات ليمون.

ستة أكواب سفن اب او مياة غازية.

كوب نعنع.

طريقة تحضير

نضع السكر والماء على النار مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر، ثم نضيف شريحة من الليمون لتغلي مع السكر، ونتركه على النار حتى يتماسك

نزيل القدر عن النار ونضع أوراق النعنع،ويترك حتى يبرد تماماً.

نعصر الليمون والبرتقال ثم يضاف على السكر ويخلط جيداً، يوضع في الثلاجة حتى يبرد تماماً.

سلطة الجرجير بالرمان

المقادير

أوراق جرجير مغسولة ومفرومة (4 كوب).

رمّان (حبّة واحدة بما يعادل كوباً كبيراً).

رشة ملح.

زيت الزيتون (2 ملعقة كبيرة).

رشّة فلفل أسود.

عصير ليمون (3 ملاعق كبيرة).

فص ثوم واحد (حسب الرغبة).

طريقة تحضير

ضعي الثوم المهروس مع بعض الملح والفلفل الأسود وعصير الليمون في وعاء صغير، واخلطي المُكوّنات معاً باستخدام المعلقة أو المضرب اليدوي، ثم ضعي زيت الزيتون على الصلصة.

ضعي الرمان والجرجيرفي وعاء كبير، وأضيفي فوقه الخليط الذي تم تحضيره وقلّبيه، ثمّ قدّميه مباشرة.