كيكة البسكويت بالكريمة والموز الباردة

المقادير

تكفي 10 اشخاص-صينية بقياس (20 سم ب 20 سم )

علبة بسكويت شاي سادة (حوالي 30 حبة )

موز مقطع دوائر

بودرة الكاكاو للرش بين الطبقات

للكريمة المخفوقة:

كوب ونصف كريمة خفق

1 و-1/2 ملعقة صغيرة فانيلة

3 ملاعق طعام سكر

لطبقة الكسترد:

كوب ونصف حليب سائل

2 صفار بيض

1/4 كوب سكر

2 ونصف ملعقة طعام نشاء

1 ملعقة صغيرة فانيللة

رشة ملح (تضاف مع السكر )

.يتم صف قطع البسكويت وتوضع فوقها قطع الموز ويرش الكاكاو.

تضاف طبقة من الكاسترد وتترك الى ان تتماسك ويرش فوقها الكاكاو وتوضع قطع من الموز او الفروله ..وهكذا.

عصير اللبن والرمان

المقادير

لتر من الحليب السائل. كأس من عصير الرمان.

طريقة التحضير:

نضع عصير الرمان في الإبريق، ونضيف إليه الحليب، ونخلطهم جيداً لضمان تجانسهما.

نسكب العصير في أكواب التقديم، ونقدّمه.

دجاج مشوي

المقادير

• 5 فص ثوم مهروس

• 4 حبات بطاطا (شرائح سميكة)

• 3 معلقة كبيرة زيت زيتون

• 3 معلقة كبيرة زعتر مجفف

• 3 معلقة كبيرة عصير ليمون

• 3حبات جزر (شرائح سميكة)

• 2 ورق غار

• دجاحة

• 2 ملعقة زعتر طازج

• معلقة كبيرة حبة البركة

• رشة قرفة

• نصف معلقة كبيرة سماق

• نصف معلقة صغيرة كمون

الطريقة

• نضع على النار حبة البركة والكمون ونقلب حتى يتحمصوا.

• ثم نضعهم فى مطحنة التواب ثم نضيف الزعتر والسماق والزعتر الطازج ونطحن.

• يغسل الدجاج جيدا ثم يجفف من الداخل والخارج.

• بواسطة سكين حاد نعمل فتحات فى صدر الدجاجة .

• فى وعاء نضع التوابل المطحونة وزيت الزيتون وعصير الليمون والقرفة والملح والفلفل والثوم ونخفق جيدا حتى يتجانسوا.

• نوزع التتبيلة على الدجاجة من الداخل والخارج ونمررها فى الفتحات ويترك لمدة ساعتين على الأقل.

• فى صينية مدهونة بالزيت نضع البطاطا والجرز ونضع فوقها الدجاجة ثم يغطى بورق الفويل ونضعه فى الفرن حتى ينضج.

• يرفع الفويل من عليها ثم نضعه فى الفرن ثانيا حتى يأخذ لوناً ذهبياً.

سمك البانية مع الأرز بالبصل والزبيب

المقادير

½ كيلو سمك شرائح

2 ليمون

ملح

بهارات و كركم

½ راس توم

2 بيض

1كيس خلطة الفيجتار كنور

2ملعقة كبيرة بقسماط

2 كوب من الارز

2 كوب و نصف من الماء

1 بصلة متوسطة

2 مكعب مرقة الدجاج كنور

ربع كوب من الزبيب

زيت نباتي

طريقة التحضير

- بعد غسل السمك يتبل بعصرعليه الليمون والتوم ونخلطه مع بعضه ونتركه حوالي ساعه

- ناخذ شريحه السمك وننغطيها بالبيض المخفوق وبعدين بنغطيها بخلطة الفيجتار كنور المضاف اليه البقسماط

- ونبدا بالقلي بعد ما يستوي السمك نضعه على ورقالمطبخ ليمتص الزيت

- نضع على طبق التقديم بعض اوراق الخس او البقدونس ويرص السمك مع شرائح الليمون ويقدم ساخنا مع الأرز وسلطة الطحينة.

- يغسل الأرز و ينقع في الماء ثم يصفى

- يحمر البصل حتى يصبح لونه ذهبياً ثميضاف الزبيب و يحمر

- يوضع الماء في اناء ويترك حتى يغلي ثم يضاف مكعبات مرقة الدجاج كنور وتقلب ثم يضاف الارز ويقلب و يترك حتى يغلي ثم يخفف النار و يترك على نار هادئة و يغطى الاناء جيداً حتى النضج.

- يضاف خليط البصل إلىالأرز و يقلب ثم يقدم مع السمك.