إعداد: جيهان الكباريتي

عصير المانجو والفراولة والبرتقال

المكونات :

- سكر او عسل

- كوب ماء

- ثلج

- كوب فراولة مقطعة

- كوب عصير برتقال

- 2 كوب مانجو مقطع

الطريقة :

- تخلط الفراولة والمانجو وعصير البرتقال مع السكر في الخلاط جيدا .

- ثم يضاف الماء والثلج ويخلط .

- يصب في اكواب التقديم

اقراص جوز الهند

المكونات :

- 2 ونصف كوب جوز هند

- كوب سكر

- ملعقة صغيرة فانيليا

- ملعقة صغيرة عصير ليمون

- ملعقة صغيرة بيكنغ باودر

- برش ليمون

- 4 بياض بيض

الطريقة :

- يخلط بياض البيض والليمون بالخلاط الكهربائي جيدا ثم نضيف السكر على دفعات

- نضيف الفانيليا ونستمر بالتحريك

- نخلط جوز الهند والبيكنغ باودر وبرش الليمون مع بعض ثم نضيفهم للخليط

- نترك الخليط ليرتاح حوالي النصف ساعة

- نضع عجينة جوز الهند في كيس ونقص الزاوية بمسافة 1 سم تقريبا

- نشكل اقراص الجوز هند ونباعد بين حباتها الى ان تنتهي كمية العجينة

- ندخل الصينية في الفرن على درجة حرارة منخفضة الى ان يصبح وجه أقراص جوز الهند ذهبي

- نخرج أقراص جوز الهند من الفرن ونتركها تبرد تماما نصفها في طبق وتصبح جاهزة للتقديم.

خبز برغر محشي بالدجاج

المكونات :

- نصف كيلوصدر دجاج مقطع مكعبات

- حبة بصل (مفرومة )

- كوب فليفلة حمراء وصفراء (مقطعةمكعبات )

- نصف كوب الفطر (مقطع مكعبات )

- ملعقة كبيرة جبنة الكريمي

- 3 ملاعق كبيرة المايونيز

- 2 ملعقة كبيرة قرشلة

- 6 حبات خبز البرغر

- ملعقة صغيرة ثوم بودرة

- ملعقة صغيرة بودرة الزنجبيل

- ربع كوب الصويا صوص

- نصف كوب جبن موزاريلا

- ملعقة كبيرة سماق

- ملح

- فلفل أسود:

- الزيت النباتي

- 3 ملعقة كبيرة كريما

الطريقة :

- نقلي البصل في الزيت ثم نضع الدجاج والفلفل والفطر والملح والفلفل الأسود والثوم البودرة والزنجبيل البودرة مع التقليب حتى ينضج الدجاج.

- نضيف على خليط الدجاج والجبنة السائلة والصويا صوص.

- نقوم بتفريغ خبز البرغر من اللب ثم ندهن قاع الخبز بالمايونيز.

- نحشي الخبز بحشوة الدجاج والخضار.

- ندهن أطراف الخبز المحشي بالكريمة السائلة ثم نرش على الأطراف القليل من البقسماط.

- تزين بجبنة الموزاريلا ورشة من بهار السماق.

- توضع بالفرن لمدة عشر دقائق حتى يحمر وجهها وتقدم.